这两天是采桑的好时机。桑椹营养丰富，现在可以采摘食用，也可以用来酿酒。桑葚酒有两种制作方法。
桑葚浸泡酒的制作方法
1.将鲜桑去蒂洗净。在清洗过程中，加入少量面粉浸泡去污，然后和面粉一起清洗。
2.桑葚洗净后一定要晾干，盛桑葚酒的容器也要洗净，用开水消毒，控制水分。
3.选择50度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒。大概342个桑葚泡在一斤白酒里，喜欢水果味浓郁的可以多加点桑葚。总之白酒不要过桑。如果想口感更好，也可以在酒中加入适量的白糖或冰糖。
4.一般来说，泡20天以上就可以喝了。每天适量饮用此酒，主要可治疗头晕、心悸、腰膝酸软、头发早白等症状。
另一种方法是像酿酒一样酿造桑葚酒
1.也可以选择桑葚，去掉烂果，切掉果蒂，清洗后彻底擦干水分。如果新鲜的水留在桑葚上，葡萄酒的质量可能会变得浑浊，发酵后葡萄酒的味道可能会变酸。
2.干桑葚可以手动或用榨汁机压碎。
3.将碎浆放入容器中。需要特别提醒的是，容器也要清洗、消毒、干燥。如果不干净或者留下淡水，也会影响果酒的发酵。
4.果汁中多加冰糖，这样酿出来的酒就不会有苦味，否则可能会有类似中药的味道。因为桑椹发酵不如葡萄发酵，所以需要添加适量的酵母液(可以使用安琪酵母)。
5.前期不要封容器口，因为酵母发酵过程中会释放大量的二氧化碳气体，酵母的生长也需要氧气。酵母发酵基本稳定后，密封坛口，防止细菌进入酒中。
6.几天后发酵停止，酒必须及时滤出。将澄清的葡萄酒过滤到一个容器中，容器也经过清洗、消毒和控制以干燥水，容器可以是玻璃器皿或陶瓷罐。如果喜欢高甜度的酒，也可以加白糖密封。过几天桑葚酒就完了。
女性每天喝适量的桑葚酒，有美容的功效。
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