家常焖面 家常焖面，孩子她爸每个周末都点名要吃

红烧面是中国北方的一种特殊面食，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北，又称蒸面、红烧面、炉面、方便面、方便面。

卤面在煮的过程中不会破坏面粉的蛋白质，蔬菜中的营养物质和水分损失最少，所以卤面更有营养，口感更好。

我老公是河南人。平时我们家主要以面食为主，有手工面、回面、卤面、饺子、小笼包、小笼包。其中卤面是我老公最爱吃的，广东人不擅长做面食。不过因为家人喜欢，所以研究各种美食也是我的爱好。家人喜欢的食物是我做饭的动力。

让我们来看看这种自制卤面的制作方法

材料:

1.500克湿面条

2.250克猪肉

3.豆芽、豆类和芹菜适量

4、两个小葱、三个大蒜和姜片

5、调料:油、盐、酱油、酱油、蚝油、糖

生产步骤

1.准备好蒸笼，将面条摊在蒸笼上，蒸10分钟。我们可以在蒸的过程中准备配菜

2.我一般会选猪肉加一点白面筋，吃起来比较嫩。猪肉肥而薄，切成薄片，将薄猪肉放入碗中，放入一些油、盐、酱油和蚝油，腌制15分钟。豆子芹菜洗净切成6㎝左右，豆芽洗净备用。

3.火锅里的肥肉熬出油后，姜蒜清香，腌制的瘦肉炒熟

4.依次炒豆子、芹菜、豆芽。加入调味料:盐，酱油，蚝油，一点白糖提神，一点酱油上色。盐比我们平时炒的多一点，炒好再加开水。

5.开水的量不宜煮。继续煮，试试汤的咸味，比平时咸一点，因为我们后面会加面条，多加一点盐。

6.用筷子将蒸好的面条搅拌至松软，倒入煮好的蔬菜汤中，关火搅拌均匀，使每条面条都与汤粘在一起，直到锅里的汤全部吸收。这个过程通常需要两分钟。

7.将所有搅拌好的面条和蔬菜倒入蒸锅，用中火蒸10-15分钟

8.晒点葱花，就做好了好吃的豆角焖面！

喜欢就去做！真的超级好吃。这样做出来的面条更有嚼劲，肉很香很软。