孝文家茶 孝文家茶丨万元级茶中最受喜爱的竟然是它——牛肉！

在茶叶语调茶局第九次评审结果中，牛肉以611票击败老半张，成功摘得万元茶人气桂冠。当然其他茶也有价值，但只有一种是每个茶友眼中最好的，这也体现了牛肉等高价茶的市场认可度。

我听很多老茶鬼说过这样一句话。“饮茶工艺要武夷岩茶，哪怕是顶级的；喝原料，树龄到普洱也算拔尖”。从这次投票可以看出，这个说法是真的——牛肉和老阶级在一个星期的投票时间里已经超越了对方，最后的结果以牛肉第一结束。

这也从侧面说明了最近的一个情况。近年来，乌龙茶的受欢迎程度不断上升。武夷山作为乌龙茶的发源地，是传统工艺最好、传承度最高的地方。为了享受藏在大山里的这些制茶手法的顶级岩骨花香，武夷山的乌龙茶迷越来越多。

水仙和肉桂作为武夷岩茶的两个主要品种，一直以来都具有较高的耐热性。尤其是肉桂，因其香气高、外观美，受到众多老茶客和高档消费者的追捧，知名度越来越高。近年来，“牛肉”、“马肉”、“龙肉”等肉桂在茶叶江湖中大行其道，使得茶叶行业进入了一个“无肉无乐”的时代。

“三坑二流”是阎正、武夷品质最高的产区，牛栏坑有独特的“河流逆袭”自然环境，山场狭小。如此优越的环境使得其牛肉具有独特的山味和特殊的口感，稀缺的产量也使得市场火爆。

同时，随着近几年小文家对优质牛肉的不断生产，对牛肉的认知度也越来越高。很多牛肉茶话会都是小和联合主办的，大家对牛肉的高评价也验证了牛肉的优良品质，即使价格高，也无可挑剔。所以牛肉保险在这次投票中排名第一，并没有太让人吃惊。

沉迷于一种高价茶，痛苦和快乐的感觉只有喝过的人才知道。说到底，这个茶局就用这句话总结一下。你觉得爱一个人，就请他喝牛肉；如果你讨厌一个人，给他买牛肉。