虽然做了很多尝试，但很少成功，也没有总结经验。现在我们有面条，大体上可以分为三类。第一种是用酵母粉做面条，这也是使用最广泛的方便方式。第二种是在第一种中加入一些添加剂，如发酵粉或小苏打。第三种是专业用老面做面。这三种方式各有利弊。
那怎么才能让面粉在最短的时间内长大，变得香香软软的？不要再等着做面条了。现在让老师傅教你一个诀窍，确保锅能在10分钟内装满。一位老师傅告诉我，只有在里面多加一点“它”才能实现，保证这样做出来的面条更香更软。
这个老师傅嘴里的“它”其实是白醋。我们在做面条的时候，一斤面粉只需要加2到3滴白醋。大家做面条一定要用温水，温度30到40摄氏度。因为水温低的话，酵母就不会很活跃，发酵时间也会更长。
但是如果温度高，里面的酵母会被杀死，对发酵起不到作用。我们在温水中加入几滴白醋，然后把酵母粉放进去，让它们充分溶解。静置几分钟，然后分几次加入面粉中，先把面粉揉成絮状物，再用手把面粉揉成中等硬度的面团。这样操作的话，只需要十分钟左右，面团会很香。这样蒸出来的馒头也很软很香，让人欲罢不能。
下面，我们来普及一下面条制作过程中的一些小技巧。我们做面条的时候，其实可以加一点啤酒或者米酒。这两种东西可以起到像老面一样的作用，可以加速面团的发酵，让馒头非常好吃。面团的发酵与温度和湿度有很大的关系，夏天只需要自然温度即可。但秋冬季节，面团要放在40-50度的地方发酵，会快一些。
1.《白醋发面的优缺点 发面不要苦苦的等了，老师傅教你一个方法，保证10分钟发满盆，好吃！》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《白醋发面的优缺点 发面不要苦苦的等了，老师傅教你一个方法，保证10分钟发满盆，好吃！》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/junshi/1272627.html
