暮春时节，正是北方采摘艾叶晾晒制作艾叶茶的时候。晒干了就可以喝了！谷雨过后，所有的植物都变得美好:野花和杂草气呼呼地生长起来。艾叶是植物界的“太阳中之阳”，端午时太阳之气达到顶峰。四月的嫩艾，虽然功效不是最好，但却是一种正在生长的嫩阳，正好用来养肝气。五脏中，肝对应“阳中之阳”，春为主肝，是用AI入肝脾的好时机。暖叶可以祛寒祛湿。谷雨过后，湿气加重，容易引起肝脾不和。吃点嫩艾就好。
艾蒿怎么吃？简单来说，你可以把几片嫩艾叶放在电饭锅里，用米饭蒸熟；还可以做鸡蛋，炒艾叶；你也可以做艾叶蛋糕...但是嫩艾叶
代表着最好的温柔的杨琪！以下是艾集团的做法:
材料1:
艾叶100克，糯米粉350克
材料二:咸蛋黄、脆皮肉松、沙拉酱
锅蒸咸蛋黄，用勺子压成颗粒；咸蛋:肉丝:沙拉酱，比例2: 2: 1。
第一步:用榨汁机将艾叶榨汁；
第二步，取汁和面；
揉面
第四步:打包
将面团分成40克左右，用蛋黄馅包裹，像饺子一样密封，搓成饺子。
第五步:放上蒸笼
将每个绿球放在油纸上，蒸15分钟。
榨汁后的残渣做成的蛋糕还不错。艾叶煎蛋也很不错。
提示:
1.艾叶榨汁时，绿色味太重，不敢包。好在蒸完就没了。
2.和面用水有两种选择:1。用温水揉面团，面团略硬，有韧性；二是用开水和面，软而粘；根据自己的喜好选择。
3.面团搅拌后，变成淡绿色。没关系！蒸熟后颜色会加深。
4.除了青团，我还包了艾草饺子，以后还会尝试艾草面和艾草煎饼。
5.蒸好的绿水饺如果不是一次性吃完，可以趁还有余热用保鲜膜刷油，可以保持软一两天。
6.我还用过“吃大象艾草粉”；我觉得艾草粉比较好，颜色和味道都比较浓。
艾叶有很高的药用价值。如果你把艾叶当成一个绿色团体，你必须淹没它；味道好的是艾叶，不溺水；艾蒿中含有青蒿素，但这不是从土右尤提取的那种青蒿素。
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