把粽子的咸蛋黄拿出来就行了。将咸鸭蛋洗净，以防止咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，然后将咸鸭蛋打碎，倒出其中的所有蛋白质，最后取出干净的蛋黄并放好。
蛋黄表面可以沾一些白酒。蛋黄取出后，一个个放在锡纸上，然后撒上一些白酒，可以减少蛋黄表面的腥味，一定程度上可以去除蛋黄上的腥味，也是有效的。
白酒可以选择高档白酒。如果家里没有白酒，这个时候可以用柠檬汁代替。
蛋黄也可以一个一个的放在锡纸上，撒上白酒和柠檬汁更方便。蛋黄在烤箱里，可以去除腥味，这样可以让蛋黄吃得更自然，去除腥味。
一般来说，如果你想在烤箱里去除蛋黄的腥味，烘烤大约需要五六分钟，这样可以让蛋黄尝起来更美味。
另外，如果是做粽子，也可以直接买现成的蛋黄，这样吃起来会更方便。
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