海带要煮多久才熟 煮海带的时候，为什么要打一个结？原因有三，第三点海边的人更懂

有个很有意思的问题:海带紫菜是海鲜还是蔬菜？两者看起来都很像“蔬菜”，尤其是当我们在工作日看到“蔬菜”这个词时，基本上可以认为是蔬菜，比如花椰菜、白菜、空心菜等。，但紫菜和海带不是蔬菜。

紫菜

海味

那么它们是海鲜吗？答案不是，你知道，海鲜一般是指海里的鱼、虾、蟹、贝类。顾名思义，海鲜主要是为动物准备的。显然，海带和紫菜肯定不是动物，那么它们属于什么呢？

巨藻

海味

事实上，海带和海藻被定义为海鲜，这是肯定的。说到这两种海鲜，它们的营养价值并不比海鲜差。而且味道上，海藻和海带也很好吃。很多不敢吃牡蛎或螃蟹的朋友，对海带和海藻赞不绝口。

酱油海带丝

巨藻

如上所述，当我们谈到海带时，我们都知道它可以用来做凉拌菜或开水，所以你能回答一个问题吗？那就是用海带烧开水的时候，为什么总能看到它打了个结？如果不打结，能不能直接放锅里煮？

为什么要在海底打个结

当然有可能，但是会影响口感。在许多情况下，熟食的味道受到许多因素的影响。比如在古代，我们用“色、香、味”三个方面来形容食物。颜色是指食物的审美程度，香味显然是指是否好吃，而味道是吃的感觉。

海带结

所以海带开水结也和这三点有关。可以说，我们再煮海带的时候要打结有三个原因。如果平日自己煮过海带，也不难理解。这里我们将谈谈这三个原因:

干海带 干海带

第一，煮海带之前，为了食物的美观打个结。我们前面提到了食物的“颜色”，这就是重点。如果去餐厅，一碗海带汤看起来会“乱七八糟”，汤碗里的海带会散落一地。放筷子之前你觉得这汤不好吃。

干海带一样打结 像干海带一样打结

其次，海带打结是为了吃还是更方便。经常吃海带的话，会发现煮前煮后看起来“滑”的。当我们打结时，我们可以很容易地用筷子夹住它。当然，勺子也可以舀起来，这是为了方便。

海带煮水 海带开水

三、海带打结是为了满足“色、香、味俱全”中的“香”、“味”。海带不打结的话，因为含盐量高，在烧开水的过程中表面会发粘，这样海带块要么粘在锅上，要么相互重叠，影响食用时的口感。

海带汤 海带汤

也许味道差别不大，因为很多海鲜的味道是“固定”的。比如螃蟹不管怎么处理，只要能脱腥，基本都是美食，海带也差不多。但是，在我们对“味道”的追求中，除了味道，我们也注重吃得舒服与否。

晒hai'dai 孙海戴

叠层海带味道可能变化不大，但是我们吃的时候会觉得不舒服。这不是对“品味”的另一种影响吗？海边人最清楚这一点，因为他们熟悉海鲜的“习惯”。如果不是很懂海带的话，可能不会那么讲究烧水，但是吃起来好像比较麻烦。