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薯条烤箱的做法 烤箱烤薯条为什么不脆

烤薯条是生活中常见的食物,也是肯德基等快餐店的热门产品。炸薯条的烤法比较简单。原料是土豆,用烤箱烤。很多人会做烤薯条。不过做香脆的烤薯条是需要技巧的。在薯片上包裹玉米淀粉是很有必要的。做薯条的时候加点盐,味道会更好。炸薯条的具体烤法是什么?

如何烤薯条:

备用食材:土豆2个,油适量,盐适量,番茄酱适量,玉米淀粉适量;

制作过程:第一步准备两个大土豆,去皮,清洗,剜出不可食用的部分;

第二步,将加工好的土豆放在案板上,切成比筷子略粗的条状;

第三步,往锅里加水。水烧开后,加入少许盐,加入切好的薯片,煮10分钟;

第四步,取出煮熟的薯片,将表面的水分擦干,撒上一层玉米淀粉,均匀包裹;

第五步,烤盘盖上锡纸,刷上一层油,将加工好的薯条一根一根的放好;

第六步,将烤盘放在烤箱中层220度,启动对流风扇,上下烘烤15分钟。时间到了之后,翻过来继续烤15分钟;

第七步:从烤箱里拿出来,蘸上番茄酱,或者撒上黑胡椒、孜然粉等。

烹饪小技巧:1。很多人在家做薯条,吃的时候总觉得又湿又软。为什么?实际上,薯片在锅里煮熟后,取出沥干表面的水分,用一些玉米淀粉包裹,然后利用烤箱的对流风扇功能加速薯片的水分散发,从而解决薯片不脆、口感潮湿松软的问题。

2.烤薯条需要焯水吗?答案是肯定的,土豆需要在水中煮熟后才能进行后续操作,但这一块也需要熟练。做薯片的时候需要在锅里加点盐,这样做出来的薯片会更有味道。如果你把这些小技巧掌握到位,烤出来的薯条必然会很香很脆。自制薯条的成本不到2元,完全不用买。烤薯条健康可口。

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