简单家常酱香饼的做法 教你在家做7元一斤的酱香饼，从和面到酱料的制作，讲解简单明了、超级详细

酱饼作为土家族独特的小吃，经过大师们的介绍和推广，口味得到了提高，现在风靡全国。这种蛋糕的主要特点是香、甜、辣、脆。辣而不辣，咸而脆。据说，在古代，它只在每年的收获和假期吃。数百年来，它以其独特的味道和风味流传给了当地人。随着时代的变迁，它走出了大山，走进了城市，现在已经成为城市生活中一种独具特色的色香味俱全的大众面食。今天，边肖教你一个味道柔和、酱香味十足的千层酱蛋糕。

第一步:制面:将面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水200毫升放入面团碗中，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状时揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，密封半小时。

第二步:做糕点，准备酱料:在碗中加入30克面粉和30毫升热油，搅拌均匀。准备1袋香酱、1袋蒜蓉酱、适量葱、姜、蒜沫

第三步:在锅里加入适量的食用油。油煮沸后，加入洋葱、生姜和大蒜泡沫，油炸至棕色。然后往锅里倒一点油，开小火，倒入孜然粉，加入香浓的酱料和蒜蓉酱，不断翻炒，防止粘锅底。翻炒至酱汁冒泡，加入油耗，继续翻炒1分钟，出锅前加入鸡粉。

第四步:制作面皮:当面团呈蜂窝状时，在案板上撒一层面粉，在案板上揉面，排气，撕成两个面团，揉成圆形压平，用擀面杖擀成4mm左右厚度的面皮，均匀涂上一层面皮，边缘不要涂。将外壳切成一个半径，沿着半径滚动外壳，揉搓边缘，收集底部

第五步奶酪制作:在锅底涂一层油，用小火打开。油温加热到40%后，用擀面杖把锅巴卷起来，用手把褶皱往一个方向往上推，在锅巴上刷一层油，盖上盖子煨2分钟左右，打开翻翻，然后翻翻1分钟，关火，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花。