不锈钢吸铁石 误区！拿磁铁鉴别不锈钢的优劣

1.都叫不锈钢。它们之间有什么区别

生活中的很多日常用品都是不锈钢做的，尤其是厨具、铲子、勺子、电水壶、洗漱盆等等。

一般消费者对不锈钢的理解往往被其名称误导。他们认为优质不锈钢不应该生锈。铁锈是由铁、氧和湿气在空气体中形成的氧化物。能被磁铁吸上来的钢一定是含铁的，将来会生锈。最后可以抽象地理解，不锈钢的质量可以用磁铁来判断，所有有磁性的产品都是以后会生锈的劣质产品。

其实优质不锈钢是不容易生锈的，但是会不会生锈和它吸附的磁性强弱没有关系。

不锈钢的所有成分都含有铁，铁会生锈，判断不锈钢的好坏取决于它的防锈能力。防锈的重要指标是抗氧化能力，也就是良好的防腐性能，体现在钢材的成分上:镍含量越高，防锈能力越强。

我们先来了解一下生活中常见不锈钢的分类:

200系列中以201为主，常加工成低端晾衣架、收纳架等。暴露在室外，一年后会生锈；

300系列中，304最常见，多用于接触食物的厨具和水壶。光泽明亮，即使时间长了用洗洁精清洗，也能光亮如新；

300系列中的316主要用于食品工业和需要抗强酸强碱腐蚀的外科设备；

在400系列中，430最为常见，广泛应用于机械行业领域，如螺丝、机床等。

本文着重于201和304不锈钢的比较。因为201和304不锈钢在全新的时候外观差不多，所以经常被“黑心”商家用来冒充304。然而，304的镍含量比201高，抗氧化能力强得多，天然成本也比201贵得多。

2.201和304不锈钢的区别

从生产的角度来说，不锈钢是由钢冶炼而成的，在冶炼过程中加入不同比例的金属元素会形成不同类型的不锈钢，如304、201。这些数字等级由美国材料试验学会国际制定，标准如下:

从数据可以看出，201不锈钢的碳、锰元素比304高，所以比304暗很多；304的镍含量高(镍的成本高)，所以304的抗氧化性和耐腐蚀性更强。如果你的厨具不是304不锈钢做的，而是201不锈钢耐腐蚀性差或者其他劣质不锈钢比如430，很容易造成重金属沉淀，带来健康隐患。长期接触会损害呼吸、消化系统和神经系统等。，尤其是家里的孩子。

3.认同磁铁靠谱吗？

有消费者用磁铁吸了我们的一个304不锈钢衣架，发现可以吸，就判断是假的304不锈钢，但是这个方法真的可靠吗？我们来看看专业的X射线光谱仪检测这个衣架的成分:

对比ASTM国际标准(主要比较镍和锰的含量)，可以判断一个挂钩是正品304不锈钢。也证明了用磁铁鉴别304不锈钢的方法是不可靠的。

4.不同部位磁强度不同？

不锈钢分为马氏体、奥氏体和铁素体，铁和铬是铁素体形成元素。所以400系列不锈钢完全是有磁性的铁素体不锈钢。在向铁铬不锈钢中添加镍的过程中，随着镍成分的增加，形成的奥氏体会逐渐增加，直到所有铁素体组织转变为奥氏体组织，从而形成300系列不锈钢。

奥氏体形成能力=镍%+30%碳+30%氮+0.5%锰+0.25%铜。

从这个方程可以看出，碳是一种强奥氏体形成元素，其奥氏体形成能力是镍的30倍，但不能添加到耐腐蚀不锈钢中，因为焊接后会引起敏化腐蚀和后续的晶间腐蚀。氮形成奥氏体的能力是镍的30倍，但它是一种气体。为了不造成气孔的问题，只能在不锈钢中加入有限的氮气。添加锰和铜会导致耐火材料寿命降低和炼钢过程中的焊接问题。所以镍的含量一般决定不锈钢是奥氏体还是铁素体。

201型不锈钢仅含4.5%的镍和0.25%的氮。根据方程，氮在奥氏体形成能力上相当于7.5%的镍，所以它也能形成100%的奥氏体结构。此外，当镍含量低于4.5%时，可以通过降低铬含量和增加锰含量来实现非磁性，但后果是产品的耐腐蚀性变弱，从而产生更大的隐患。

304不锈钢含有18%的铬。在室温下，热力学稳定的结构应该是体心立方结构，而它包含约8%的镍、少量的锰(约1%)、碳(小于0.08%)和氮(约0.06%)，因此总体上保持面心立方结构。

奥氏体304无磁性，但在生产过程中会产生少量马氏体或铁素体，因此磁性较弱。由于加工过程中机械外力引起的弯曲变形，部分奥氏体会转变为铁素体，产生磁性，但只是弱磁性。

所以不要惊讶，为什么有的部位磁性比较强，有的部位磁性比较弱？这个问题通过一个304不锈钢挂架的小实验得到了更清晰的解释。

(1)首先用衣架靠近几个磁铁，发现衣架靠近时确实有铁磁性，但很弱，磁铁不会被吸附。

2.接下来，我们粗暴地弯曲吊架钢丝(敲击点就是刚才的吸附点)

(3)、然后用挂钩靠近磁铁，弯曲的钢丝容易被吸附，说明被敲的地方铁磁性增强，磁铁可以被吸附，但是磁力不是很强。

也就是说，同一个衣架，由于加工的不同，不同部位的磁性也不同。所以，磁强度与304不锈钢的质量无关。

4.不锈钢识别解决方案可靠吗？

网上有不同品牌的不锈钢锰含量自测液。操作很简单。药液类型只能滴在被测产品上。我们还是用新衣架和水瓶盖做对比测试。

①、我们先测试水瓶的盖子，滴一滴药水，过程如下(约2秒)，从绿色开始到红色；

2.我们的一个衣架上，也掉了一滴药水，一直是绿色的，没有变；

事实上，这种试剂的主要成分是硫酸铜，它在腐蚀钢的表面后与不锈钢中的铁反应形成铜。因为铜是红色的，会有颜色变化。所以这种试剂本质上只测试不锈钢的耐蚀性，304因为耐蚀性强所以转红慢，而201几乎不锈钢腐蚀快，转红快。

该检测溶液属于半定性检测，只能作为辅助检测手段。如果真的使用这种检测方案，建议使用带电检测方案，比较可靠。当然也会影响产品外观，不建议普通家庭使用。

5.什么情况下会生锈？

通过以上知识，我们了解到304不锈钢含镍量高，抗氧化能力好，所以防锈能力强，但在某些极端条件下还是会生锈。我们还用一个小实验来说明:

(1)准备一瓶白醋，然后把一根304不锈钢挂架的钢丝(新的，无锈的)泡在里面，密封。

②静静等待3天后，打开盖子，取出钢丝。

经过仔细检查，底部发现了一个小锈斑，所以即使是正宗的304不锈钢，在持续的酸性条件下，仍然会发生化学反应，开始生锈。

附件1:不锈钢防锈原理分析；

不锈钢不易生锈是因为在其表面形成了一层非常薄、牢固、细小、稳定的富铬氧化膜(保护膜)，防止氧原子的不断渗透和氧化，从而获得防锈能力。一旦出现某种原因，膜层不断被破坏，空气体或液体中的氧原子会不断渗透或金属中的铁原子不断析出，形成疏松的氧化铁，金属表面不断被腐蚀。

附上几个2: 304不锈钢的国际标准:

美国国际GB品牌为0Cr18Ni9(新标准06cr19ni10)。

日本JIS材料标准编写为SUS304。

国内常用:18/8，18/10不锈钢代表304不锈钢。

【A】不锈钢系列产品均采用304不锈钢，经过成分检测。无论是【A】衣架还是勺子，牙签架，脸盆，挂钩等。，可在正常家居条件下使用，永不生锈，光亮如新，安全健康。