配料:金针菇1个，豆腐皮5个，红辣椒1个，小葱2个，芝麻1个，料酒1勺，剁椒2勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，盐4克。
第一步:所有的食材都要准备好，因为是素菜，所以多准备一些食材，既能让味道更丰富，又能给我们的身体增加更多的营养。
第二步:先将金针菇的根部去掉，然后用水清洗。不要看金针菇好像外表比较干净，其实需要多清洗几次。然后，控制好水分，直接用手撕成小花。
第三步:金针菇撕开后，将豆腐皮切成大小适中的条状，用豆腐皮包裹金针菇，用牙签等东西固定。
第四步:把锅里的油烧开。油热后，将包裹好的金针菇卷放入锅中，开始油炸。注意炸，不炸，所以要整齐的放在锅里。炒至金针菇稍软，豆腐皮变黄。然后放入剁椒和料酒。
第五步:撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉，另一面煎好后翻面，重复撒调料的过程。
第六步:翻了很多遍，调料都放好了。这时，把芝麻、剁好的红辣椒和葱花一起撒上。
第七步:果汁被火收集后，可以从锅里拿出来。
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