酿造的要素有哪些:1。水温2。浸泡时间3。茶消费4。酿造时间
喝茶:
从茶饼里挤出一点茶叶,6克(个人口味)用150毫升的盖碗,味道刚刚好。
摇香:
加热器具,消毒茶具,快。
快速加温后,利用盖碗的余热,将茶叶放入盖碗中。
这时可以合上盖子,拿起盖碗摇香。
目的是通过茶具的温度来挥发茶叶的香气,借助热量来闻干茶的香气。
也可以省略闻香步骤,随意泡茶。
洗茶:
然后洗茶(润茶,醒茶)
1.温茶洗涤,温和的技术,这一过程可以避免因内容物过度浸出造成的浪费。
2.冲茶注水量超过茶叶,避免浪费茶汁和水。
注水:
注水方式:沿边缘“定点注水”。
目的是:
1.不要碰茶叶。如果茶叶因受热在碗中翻滚,很容易激发茶叶中过多的苦味物质。
2.叶子小,档次高,略碎,不利于揉捻茶叶,影响口感和汤色。
注水完成后,盖上盖子,静置10秒。
留空隙:1。透气,不闷茶,易苦。2.把汤拿出来,防止茶渣掉进盖碗里。
汤没了:
汤出来后,你可以不盖上盖子,或者留一个更大的缺口/[/k0/】。
注意:前三个气泡的浸泡时间可以维持在10-15秒左右。
对于最后几个气泡中的每一个,浸泡时间可以延长15-30秒。(看个人口味)
按照这个比例,可以维持在10个气泡左右。
这样每泡一泡都能喝出香甜持久的普洱茶~
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