三汁焖锅 黄记煌 三汁焖锅（一汁成菜版）

黄的三酱焖锅，大家都喜欢吃，网上有很多菜谱，味道也不一样，很有意思。由于黄用一种酱料制作了一系列的酱料，解决了大家在制作酱料时需要调味和配料的问题。一个酱可以用各种口味的酱料来完成各种口味的炖锅。制作方法简单易学，还保留了黄三酱炖锅的纯正味道，值得一试。买酱可以登录天猫黄吉湟旗舰店，寻找正品标志，保证口感。

所谓的三汁、蔬菜汁+肉汁+酱，三位一体，成了卤锅的独特风味。黄希望红烧锅能走进千家万户，成为一种受欢迎的家庭食品，并在此推出“一汁成菜”的酱料。专门用于家常菜、炒菜、炒菜，只需要一种果汁，酱料万能。

很多朋友问，一种果汁做的酱和黄店里的酱味道是否一样。这两种酱料用料相同，但考虑到商店单一使用和家庭综合使用的差异，单汁蔬菜酱相对于商店酱料做了微调，口感会略有不同。黄的“一汁煮”并不局限于制作三汁焖锅。它可以在家庭厨房的各种菜肴中找到，可以丰富味道，简化制作过程，非常符合现代厨房的要求。

配料:虾、鸡翅、牛肉片、红薯、胡萝卜、芹菜和洋葱，共1000克

配料:香菜、大枣、枸杞、大蒜

调料:酱+辣汁(50g)，淀粉，油

1.前期准备:根茎类蔬菜、红薯、芹菜、胡萝卜切成菱形块，洋葱切碎，大蒜两头切掉；

鸡翅切几下，虾洗净；芫荽切碎；蔬菜切好后，加油拌匀。肉类食材可提前加入一勺酱料腌制；以上备用

2.备酱:三勺酱+三勺辣汁，水约300ml，放在一起调成混合酱；准备一碗水淀粉备用

3.做酱:用小炒锅加热，倒入酱水，用小火加热，逐渐倒入淀粉水，直到酱变厚，关火倒入容器，用力搅拌

4.堆料:现在把底油倒入锅中，加入准备好的蔬菜和肉，不要压的太紧，随意堆，保持空的空隙。

5.焖:用100w电磁炉焖3分钟，然后用1600 W焖4分钟，调至100 W，均匀快速淋上酱汁，再用1300 W焖3分钟，最后焖1分钟。

6.结束了。不用担心调料和酱料，只需要注意食材的选择。有米饭，有锅。

1.酱料在使用过程中必须用水稀释，因为酱料是浓缩的复合调味品，不稀释就不能发挥出自己的味道。酱与水的一般比例:配料1000克左右，用50克酱+150克水稀释备用

2.蔬菜切成菱形块，方便品尝。炖的时候形状产生的缝隙空可以让热气流通，让食材更容易炖。

3.制备淀粉水:淀粉与水的比例约为(1: 6)，稀释备用

4.红烧锅:用不粘锅就行。

5.不要加水，因为水已经加了酱；尽量不要用叶菜，因为叶菜太多出来的太快，会影响整体口感。