【不属于清代中叶】专题关于北京，你不知道的事

北京文化内涵深厚，是古典和现代相结合的城市。旅游资源非常丰富，景色都很宏伟壮观。

北京的交通和购物都很方便，也有很多美食，小吃和北京烤鸭好吃，让我们先来一睹北京的风采。

人民大会堂、国家大剧院、国家博物馆等宏伟建筑外景。游览明清两代皇宫、世界上现存规模最大、保存最完整的古代宫殿建筑群。

国家大剧院造型新颖、前卫，构思独特，是传统与现代、浪漫与现实的结合。这座“城市中的剧院、剧院中的城市”以一颗献给新世纪的超越想象的“湖中明珠”悄然亮相。是新北京十六景之一的地标性建筑。

参观太和、中和、保和三大殿和乾清宫、坤宁宫、文华殿、武英殿、御花园等建筑，探访神秘的皇宫内院历史遗迹，感受博大精深的中华文化。

以前大户人家过节，办宴会的时候，把当时有名的艺人请到家里演出的这种形式，称堂会。演出的节目都是各家老天桥的独门绝技，还有各种小吃，史料记载小吃一共有108种，驴打滚也要吃上这几种，一边品尝地道，一边回到老北京老天桥。花园堂会的宗旨是，弘扬民俗文化，传承北京记忆。

半部清朝史，恭王府原先是和珅的府邸，清末赐给了恭亲王。相比较于紫禁城的恢宏大气，恭王府更有小家碧玉之美，走廊上不重样的壁画都是那么精致，还有福字碑，各种蝙蝠图案。

平安大街美食是最京味的美食，很长一条，紧连着的就是刹什海酒吧街，酒吧一条街，很多各式歌手怀着北漂梦，寻找着一举成名的契机，基本以慢摇为主，可以随意找一家露天坐着，听听音乐，欣赏美景。有兴致的也可以包个小船，沉浸于刹什海的灯红酒绿。

在北京，大大小小的胡同纵横交错，织成了荟萃万千的京城。胡同深深，胡同深处是无数温暖的家，这就是北京人对胡同有特殊感情的根本原因。因此，有人称古都文化为“胡同文化”，此话实不为过。胡同作为北京古老文化的载体，具有一种永恒的魅力。

古时皇帝祭天的地方，祈求来年的风调雨顺。天坛很大，是大型的公园，树木的覆盖率很高。天坛始建于明永乐十八年 (142年)、天坛主要由祁年殿、皇穹宇、园丘组合而成，天坛是世界上现存规模最大、最完美的古代祭天建筑群。天坛祈年殿是北京城的象征。

北京市区商业最繁荣之地。大街现在已经拥有了亚洲最大的商业楼宇，密度最大、最集中的大型商场、宾馆与专卖店。王府井还是国内商业旅行社联结最近的大型购物场所，国有品牌、老字号最集中之地。 这条充满现代气息、高品位、高标准的国际化中心商业街，与法国的香榭丽舍大街结为友好姊妹街，国际地位不断提高。

“鸟巢”位于北京奥林匹克公园内。这个体育场能容纳观众10万人，是北京奥运会的一座标志性建筑，是北京奥运会留下的宝贵遗产，同时也将成为北京市民广泛参与体育活动及享受体育娱乐的大型专业场所。

八达岭长城典型地表现了万里长城雄伟险峻的风貌。作为北京的屏障，这里山峦重叠，形势险要。气势极其磅礴的城墙南北盘旋延伸于群峦峻岭之中，视野所及，不见尽头。

颐和园是现今保存最完整的皇家园林，北方的皇室园林更体现出大方的特色。昆明湖的湖水很清澈，视野也辽阔，长廊的壁画最为经典。夏季的荷花和金鱼特别美，深冬的雪景也很赞。

颐和园位于北京西北郊海淀区内，距北京城区15公里，是我国现存规模最大，保存最完整的皇家园林之一，也是享誉世界的旅游胜地之一。

圆明园如今只剩下断壁颓垣，它见证了中华民族的屈辱历史。圆明园里面面积很大，但是只剩下一片废墟。就风光而言，夏天去圆明园看荷花很好。

圆明园坐落在北京西郊海淀区，与颐和园紧相毗邻。圆明园继承了中国三千多年的优秀造园传统，既有宫廷建筑的雍容华贵，又有江南水乡园林的委婉多姿，又吸取了欧洲的园林建筑形式，曾以其宏大的地域规模、精美的建筑景群、丰富的文化收藏和民族文化内涵而享誉于世，被誉为“一切造园艺术的典范”和“万园之园”。

在这座城市中还伫立着两座最为著名的高等学府——清华和北大。展现的是北京最为新鲜的血液和蓬勃的生命力！这个夏天可以带孩子来这里游学体验。

还有吃货们福利来了，一起去品尝地道的北京小吃！！！！来到北京怎么能不去那些京城最有特色的小吃街呢?

风味独特，是老北京的传统美食小吃。

9月-10月。这是来北京旅游的最佳时节。 秋季的北京一年中最美丽的，此时秋高气爽，气候宜人，空气质量最佳。尤其是十月下旬（霜降前后）至十一月上旬，是红叶层林尽染的时候，著名的香山“红叶节”也将在此期间举行。 另一个在北京旅游观光的好时间是每年12月初至次年2月中旬，这个时候来北京就一定要去北京的庙会逛一逛。正月里（农历大年三十到二月初一）是举办庙会最为集中的日子，厂甸、五显财神庙、白云观、雍和宫、东岳庙、龙潭湖等都会举办规模盛大的庙会，处处人山人海、热闹非凡，一派和谐欢乐的景象。

建议游玩：5-7天

北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色.北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多风味独特，大约有二、三百种。并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。

包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。来北京游玩不吃地道的北京小吃，你可就亏大啦！

著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过。

一道传统的汉族小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。

汉族传统夏季风味食品，流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

就是山楂糕，制做金糕始于清代中叶，是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。

金糕有许多品种：八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等，味道有别，各具特色。八宝金糕即往金糕中加入一定量的果脯、果浆等，外表美观，吃起来风味独特。桂花蜜糕是往金糕中加入少许鲜桂花，味道清香，以甜为主，不甚酸。改良花糕是把金糕用模具制成各种形状，常见的有八仙人、老寿星、孙猴、八戒、唐僧等传说中的人物，如同面人一般，惟妙惟肖。水晶金糕更是独具特色，它一般制成1厘米左右厚的片状，透明性很强，拿在手中可以清楚地看见对面的人和物。

老北京和天津的汉族传统小吃，历史悠久，是典型的药膳。秘方秘制的药膳糖果，亦食亦药，合食疗、糖果为一体，是中华民族宝贵的文化遗产，是古老华夏饮食文化的珍品。由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去，人们俗称它为“药糖”。在1955年以前，常见于老北京的庙会及老天桥等喧闹地区，有时街头巷尾也偶见出售者。自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世。

老北京常见的汉族名点。相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

北京地区汉族传统小吃之一，传统宫廷风味，已经有上百年的历史。其实，所谓的肉末烧饼，就是烧饼夹炒肉末。肉末烧饼外焦里酥，肉末油润咸甜，味厚醇正，别有一番风味。

关于肉末烧饼，据说同样与慈禧太后有关。一天夜里，慈禧做了个梦，梦见自己吃了一个夹肉末的烧饼，觉得特别好吃。而第二天的早膳，果然厨房给自己送上来的，正是肉末烧饼。慈禧一看，怎么和梦里吃的一样啊!于是就很高兴，说这个厨师给自己圆了梦，就问是哪一位御厨做的。值班的太监说是御厨赵永寿。于是，慈禧就立刻赏赐赵永寿，给了他一个尾翎和二十两银子。从那以后，肉末烧饼也就作为圆梦的烧饼流传开来。

北京地区汉族传统小吃。用面为皮，萝卜丝或韭菜配以猪肉末为馅，卷裹成猪腰子形而得名。过去西四小吃店做的最为有名。腰子饼烙的时候浸入油中，半煎半炸，颜色金黄，外酥香，馅软嫩，食而不腻深受人们喜爱。

北京地区汉族传统小吃。是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。

清乾隆三年（公园1738年）传承至今，已有270多年的历史，是著名的中华老字号。都一处烧麦曾获国家商务部颁发的餐饮企业最高奖项“金鼎奖”和“中华名小吃”，经营的烧麦在京城堪称一绝，皮薄馅大味道鲜美，不仅制作考究，而且应时当令，春夏秋冬不同馅料，可以品尝到不同口味的烧麦。

三鲜烧麦最为叫座，用猪肉、海参、鲜虾仁、荸荠、大葱做馅，真材实料，犹如一朵朵灿烂的花朵绽开，好吃又好看。