料酒过期还能用吗 食物过期了到底能不能吃？答案竟然是……

前段时间有网友发了一条关于“盒马鲜活摧毁过期食品”的微博，引起了很多人的关注。

一个

@小椅子佐伊

晚上九点半之前的盒马鲜活生活和之后的盒马鲜活生活是两个世界。

我妈，一个勤劳朴实又实惠的上海老阿姨，今晚被最大的心震撼了！！！因为我带她去盒马吃饭，去的比较晚，正好看到大规模扔食物的场景。。。

新鲜的饭菜、海鲜、甜品、饮料、配有精致饭盒的零食分批下架，然后扔进小推车里带走扔掉。我们买的时候，他们扔剩下的。我妈傻眼了。“这月饼还是热的！哎，这鲜肉月饼还热！”她起诉索要食物。员工回答说必须扔掉。

我问工作人员，我们能拿走这些吗？

回答不是。

我说，但是你们都得扔掉。

答案仍然是否定的。

我问，可以买吗？

回答不是(前几秒还可以在货架上买，过了几秒就买不到了。。)

我问，能不能带回家？

不，员工也不能带回家。

我妈从一堆要扔掉的食物里捡了一个鲜肉月饼。“我能吃一个吗？”人家说，好吧。她吃了一个(感觉像是救了一条小命。。。)她说，我能再要一个吗？她被忽视了。

我说你退缩了。让人很难回答。

老阿姨又从垃圾堆里拿了一个。对方没有回应。她又拿了一个。然后我拿了一瓶杨树花蜜。然后我又拿了一瓶。。。

然后，一个员工来了，一下子全没收了，扔了。我妈在后面喊:“好好吃！真是浪费！”怎么能就这么扔了！！！太浪费了！”他向妈妈道歉:“没办法。如果出了问题，我必须承担责任。我不想丢掉工作。你看这里有摄像头。“他给我们看了。

我和妈妈坐下来，吃着买来的食物，看着身边的一盒盒食物被拿走，在不断的震惊中吃完。离开之前，她没有放弃。她跑过去问扔猪蹄的工作人员。“给我几块，带回给我的狗。”结果当然不是。

走在回家的路上，我妈一个劲的重复:“太让人震惊了，太邪恶了，多少穷人没有得到食物……”我向她解释了丢失的原因，比如卫生、运输和重新分配给穷人的劳动力成本、鼓励消费、害怕员工拿走并再次出售...近年来，我经常看到纽约的面包店在关门前扔掉成排的新鲜面包，我已经经历过这样的心碎。我妈第一次见她，觉得她的世界观被颠覆了。当我看到美国如此巨大的浪费时，我会想，幸运的是，中国有珍惜食物和材料的传统。。。事实上，资本主义消费主义已经席卷全球。

昨天在盒马逛街，看到牛奶架上写着“不要选”。这些牛奶今天上市了！“，觉得好幸福！我们的生活有多好~现在我才知道，吸引我的一切——新鲜、精致、方便、高效——都伴随着浪费的代价。你怎么没想到呢？就像其他中产阶级和上流社会的公民一样，我可以承受这种包含在价格中的浪费。但我们浪费的不仅仅是钱，还有食物，还有能源、清洁水、碳足迹和劳动力……其中一些是不可再生的。富人和地区可以走在穷人的后代前面，先占有他们，再浪费他们

在回家的路上，我路过一家小便利店。我妈指着架子上的快餐问我，这些会扔掉吗？我想了想，我不这么认为，因为感觉不像箱马那么严格。我记得每次进箱马，门口的保安都会向你点头问好。这个细节让我觉得很舒服。这都是优质企业管理的一部分，这也是为什么全店没有一个员工敢让我们拿走一盒即将扔掉的食物。

我妈想了想，说这个年轻人做的对。他不能违反规则。

看了大家的评论，分为两组。有人认为这是对地球粮食资源的极大浪费，也有人认为安全制度无可厚非。甚至微博V@的营养师顾中一也及时跟进。

品品姐收拾当天的食物，真是可惜。抛开浪费和市场规则不谈，今天就不展示了。我想和你谈谈我们经常遇到的情况。

我相信你买东西的时候经常要看保质期！身边长辈经常说:“这个东西明天就过期了，今天就好好喝……”

超市和面包店晚上打折卖临时货，挺实惠的。大部分人都想买，但还是有很多朋友担心安全。

看来“没过期”是安全的，“过期”肯定是有害的。其实我们对“保质期”的理解有很多误区。今天品品姐就来说说这个话题。

这种食物已经过了保质期

还能不能吃

其实答案很简单:食物只要不坏就可以吃！

过期食品没那么危险，商家会给“保质期”留一些余地，以防万一。

大多数情况下，只要食物的颜色、状态、气味正常，食物过期后仍可食用。比如最常问的牛奶和酸奶，只要保存得当，一两天后不坏就可以喝。

保质期的“质量”其实包括很多方面，除了安全，还有外观、口感等因素。食品长期保存，会出现一些品质、口感、营养的损失，如维生素流失、脂肪轻度氧化等。

就像日本食物的保质期叫“味觉欣赏期”:最好在这个日期之前吃，过期了还可以吃，只是味道和口感可能没那么好。

在我国，保质期最重要的作用是明确法律责任:如果在保质期内食品出现质量问题，生产厂家要承担相应的责任；过期了，不代表坏了，商家不再担保。

从另一个角度来说，保质期不一定是安全的——如果保存不好，保质期内的食物也可能变质，吃了之后可能会有隐患！比如冰箱温度不对，没有适当避光、冷藏、冷冻等等。

/总而言之/

①除了保质期，储存条件也很重要；

2如果一两天没有变质，其实可以吃，但最好及时解决；

③过期了可以吃，但不代表可以卖。出售过期食品是非法的。

冰箱不是万能的

在食品保存中要注意这几点

一般来说，超市货架上常温的食品，如薯片、饼干、蛋糕、蜂蜜、果酱、罐头等，保质期都比较长，只要包装好，存放得当，过期也不会影响消费。

但有些冷冻冷藏食品，或者新鲜食品，需要低温保存，大部分人习惯直接扔进冰箱，但冰箱不是“万能箱”，所以要注意这几点。

/01食品应密封保存/

食物如果不密封储存，很容易变质。外面的细菌和昆虫都在盯着食物，食物中的细菌会对健康造成潜在的威胁。新鲜食物建议用保鲜膜包裹，饼干和薯片也要夹住封口。

/保存策略/

(1)生熟分开，密封保存:这一方面是为了避免交叉污染，另一方面也是为了避免食物异味。建议使用保鲜盒或保鲜膜等。，并确保做好密封工作。

②蔬果分开:蔬果要用保鲜袋密封，分开存放，因为水果成熟时会产生乙烯，加速蔬菜的“老化”。

/02冰箱不能防止细菌滋生，只能缓解/

冰箱保鲜只能减缓细菌的生长。即使在冰箱里，不同的食物也有不同的保存期限。比如绿叶蔬菜只能存放3天左右；生猪、牛、羊肉不宜冷藏(4℃)超过3-5天；家禽和水产品不超过1-2天。

所以不要长时间储存食物，尽快吃完，加快冰箱的机动性。此外，冰箱应定期清洗和消毒，以确保家庭成员的健康饮食。

/03冰箱不是温度越低越好/

有人认为冰箱越凉越新鲜，其实不然。超市里的大多数冷藏、冷冻食品都标明了适宜的储存温度，所以温度要根据食品进行调整。

例如，热带水果的适宜贮藏温度为5-10℃，因此芒果和香蕉可以存放在阴凉的地方，但存放在低温的地方容易冻伤，造成常见的黑点和痘坑。

/04食物不用等凉了再放进冰箱/

大多数人都有这个习惯。冰箱又冷又冰。如果你把一个热盘子放在里面，你将不得不浪费大量的电力来重新制冷。

但在冷却过程中温度降至30-40℃时，炒出来的蔬菜非常适合细菌生长。如果不及时冷藏，很容易变质。所以品杰建议，加热后的食物尽快用保鲜膜密封，然后存放在冰箱里。

不要担心把热的食物放在冰箱里会给冰箱带来负担。其实不会花多少电。想想可能的细菌性食物污染，让冰箱承担吧~

食物过期了还能这样用吗

/过期牛奶/

变质牛奶是一种天然的增亮剂和清洁剂。牛奶过期后，味道会变酸，说明牛奶中的乳酸含量增加。乳酸是一种天然清洁剂，可以清洁木地板。

牛奶中含有的蛋白质和脂肪可以在木地板上形成保护膜，不仅使地板光亮如新，而且保护地板表面免受过度磨损或擦伤。

/过期啤酒/

过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒含有大麦营养成分，可以给蛋白质增加一层保护膜，让头发变得柔软有光泽。先用洗发水洗头，再用适量的过期啤酒温水冲洗头发，最后冲洗干净。

/过期葡萄酒/

没有陈味的过期酒可以作为料酒，可以软化肉质，增强新鲜度。酒里含有单宁，可以在煮肉之前用红酒腌制。它可以在不添加调料的情况下去除肉的味道，使其新鲜美味。

/过期面包/

冰箱里有各种各样的食物，当食物挥发时会产生异味，气味难闻等。面包蓬松多孔，可用于冰箱去除异味，效果堪比活性炭。

/过期咖啡/

过期咖啡粉呈酸性，有一定的清洁效果。清洁桌子和炉子时，咖啡粉可以单独使用，也可以用少量洗涤剂擦拭。

同样，咖啡也有除臭的作用。咖啡粉用纱布包好，密封好，放在冰箱、鞋柜、卫生间的角落里去除异味。

最后，我想说

食品仍尽快在保质期内

食用后的储存方法

这也很重要，但话说回来，

买回家的“好吃”怎么做

是“活着”到到期日吗？