松仁荷兰豆
荷兰豆脆软，既能预防便秘，又能美容保健，还能起到保护脾胃的作用，还能作为糖尿病患者的辅助食品。
难度：容易
烹饪时间：2分钟
口味：淡
做法
1 去筋洗净的荷兰豆切丝。
2 去皮洗净的蒜拍扁，切成末。
3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
4 洗净的葱切成葱段。
5 锅中注入适量食用油，烧热。
6 倒入松仁，炸至米黄色后捞出。
7 锅底留油，倒入蒜末、红椒丝、葱段，煸香。
8 倒入切好的荷兰豆，拌炒匀。
9 加入适量盐、味精、白糖。
10 炒匀调味。
11 将炒好的荷兰豆盛出装盘,放上炸好的松仁即成。
食材
250克 荷兰豆
30克 松仁
20克 红椒
20克 葱
少许 蒜
盐
味精
白糖
食用油
相关常识
荷兰豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸等。它还含有一种特有的植物凝集素和止杈素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
制作指导
荷兰豆不宜炒制太久，否则影响其脆嫩口感。
与荷兰豆搭配相宜的食材
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
开胃消食
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
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