【夏黑葡萄种植技术】夏季黑葡萄栽培技术要点

夏黑葡萄栽培技术要点

1 夏黑品种特性

果穗圆锥形，间或有双歧肩。果穗大，穗长 16～23cm，穗宽 13.5～16.0cm，平均穗重415g。果穗大小整齐，果粒着生紧密或极紧密，近圆形，果实紫黑色或蓝黑色，易着色，着色一致，成熟期一致。自然粒重 3～3.5g，赤霉素处理后平均粒重可达 7.5g，最大12g。果粉厚。果皮厚而脆、难剥，无涩味。果肉硬脆，无肉囊。果汁紫红色。味浓甜，有浓草莓香味。无种子。可溶性固形物含量 20%～22%，鲜食品质上等。

植株生长势极强，隐芽萌发力中等。芽眼萌芽率 85%～90%，成枝率 95%，果枝率 69.7%，每果枝平均着生果穗为 1.45～1.75 个。枝条成熟度中等，隐芽萌发的新梢结实力强。从萌芽到开花 30～35d，从开花到成熟约 90d，从萌芽到成熟 100～115d，为早熟品种。此间活动积温为 1983～2329℃。正常结果树产量 15000~18750kg/hm 2 。

嫩梢黄绿色，梢尖，乳黄色，有绒毛，无光泽。幼叶乳黄至浅绿色，带淡紫色晕，上面有光泽，下面密生丝毛。成龄叶片近圆形，极大，叶缘上翘，下表面疏生丝状绒毛。叶片 3 裂或 5 裂，除少数叶片裂刻不明显外，上、下裂刻均较深，裂刻基部椭圆形。锯齿圆顶形，较平缓，部分叶尖锯齿顶部稍尖。叶柄洼多为矢形，基部为裂缝形或三角形。新梢生长直立，节间背侧黄绿色，腹面淡紫红色。枝条横截面呈圆形，红褐色，两性花。

此品种为早熟鲜食无核品种，甜而爽口，有浓郁的草莓香味。是一个集早熟、大粒、易着色、优质、抗病于一体的优良鲜食品种，在早熟品种中综合性状十分优异，适宜在全国露地、设施栽培。

2 夏黑葡萄的优点

夏黑葡萄适应性强，在全国各产区均有栽培，露地、设施栽培均可，因耐散射光，更适合设施栽培；早熟、无核、粒大、丰产、美丽（蓝宝石色）、含糖量高、品质优良；易形成花芽，成花节位低，副梢易成花，可实现早产、丰产、稳产的目的；植株生长旺盛，整形容易，易成型，适宜稀植、大棚架栽植；属三倍体欧美杂交品种，较抗病，易管理；副梢可形成花芽，管理良好时一年可二次结果；含糖量达到 21%时，可以人工干燥制干；抗寒性强于一般品种，可以实行简易防寒；充分成熟的果实酿酒效果良好，可酿造出优良的桃红葡萄酒，也可蒸馏白兰地葡萄酒。

3 夏黑葡萄栽培要点

夏黑葡萄是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，果粒可增大 1 倍以上，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，总结出本地处理浓度和方法。

3.1 定植密度

夏黑成熟早，不易落果，各地架式选择有所不同。北方多采用篱架，南方多采用独干 V 字形或棚架栽培。篱架栽培，采用扇形整枝，行距 1.8～2m，株距 1m。需埋土防寒地区，行距 2.5～3m，株距 1m。雨多的地方，地面以上第 1 道铁丝与地面距离 80cm以上，这种架式，便于通风带、结果带、生长带的形成，有利于夏黑葡萄早期丰产，一般管理水平，第 2年每公顷产量可达 15000kg。

3.2 修穗、疏果

夏黑葡萄果穗整齐，多无歧肩，个别双穗。按照强 2、壮 1、弱不留的原则，除个别强壮枝留 2 穗外，其他双穗果枝，去 1 留 1，弱枝、培养枝上不留果穗。果穗过长的，于花前 10d 掐去穗尖 1/5~1/4。夏黑果粒着生紧密，建议疏果。人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期酌浇小水，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起到疏花疏果的作用。每公顷留果穗总量 3 万个左右。

3.3 生长调节剂处理

目前国内葡萄市场上，还是青睐大粒葡萄，果实膨大有利于增产和提高商品价值。所有三倍体品种（8611、夏黑、沪培 1 号等）都必须用调节剂先进行保花保果处理，然后再进行幼果膨大处理。夏黑葡萄第 1 次处理在盛花期到盛花末期，用 25～30mg/L 赤霉素加 2～3mg/L 吡效隆（CPPU）喷布花序；第 2 次处理在隔 10～12d 后，用 50mg/L 赤霉素喷蘸幼穗（注意吡效隆浓度绝对不能过大，否则会造成成熟期推迟、上色不良、果皮发涩的问题）。

3.4 果实套袋

葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保质量。生产出的浆果，不仅美观，口感也好。建议无论是大田生产还是大棚栽培，全部套袋生产。果袋要选择正规厂家的纸袋，不要利用旧报纸做的袋子，防治果面污染。

3.5 水肥管理

夏黑对肥水的需要属中等偏少水平，要点是施足底肥和壮果肥，同时注意花期和幼果期微量元素肥，尤其是钙肥的供给。按斤果斤肥的经验，每年每公顷使用纯腐熟畜禽粪 15000kg，尿素 150kg、复合肥 375kg、硫酸钾 525kg、硫酸镁 375kg、过磷酸钙750kg、硼砂 45kg。肥量不好一概而论，当视地力、产量、树势酌定。

3.6 修剪

夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高。故一般树势，以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。篱架栽培自然扇形整枝的成年园，建议每公顷留结果枝组 22500~27000 个。[吉山花瑶]

4 夏黑葡萄栽培应注意事项

建议宽行稀植，高干、大株距、大架面，主蔓长留，枝条短剪；设施大棚采用 H、T、L 形建园；严格控产保质量，每公顷产量控制在 15000～18750kg；夏黑是寡肥品种，要重视底肥、有机肥使用，控制氮肥用量；合理使用生长调节剂，严格把控破眠、控梢、拉序、保果、膨果技术；注意灰霉、溃疡、霜霉、缩果病防治；日光温室栽培要注意控制旺长，促进成花。