花第一次看到这个东西的时候在超市，当时在买水果，看到了它，还以为超市工作人员坐错位置了，这不是红薯吗！看了一眼招牌，上面写的雪莲营养价值相当高。
雪莲也有菊花红薯的名字，其根富含水分和果糖，口感脆脆，味道甜，汁液多，可以直接作为水果食用，雪莲是深埋地下的水果。
雪莲是热带高山上出产的水果，在国外叫阿坤，也是信科的意思。原产于南美洲的安第斯山被当地印第安人模仿为一种食品。
雪莲树最多可以长到3米，吃的是根茎。虽然长得像地瓜，但口感和味道完全不同。雪莲春天种，秋天收。雪莲果含有20多种人体必需的氨基酸和其他矿物质，营养丰富。
我国很多地方都有雪莲，那是冬天和春天经常吃的新水果，每年10月末、11月初是吃雪莲的旺季，雪莲汁也多，香甜可口。
雪莲适应性强，栽培方法也比较简单。种植的气候条件和土壤要求等不是很高，管理不好，当年种的话可以收割，不需要施加什么农药肥料等，都可以用家畜肥料种植，武当产量也很高。
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