俗话说：“不要露出白露身体，感冒了容易腹泻”。也就是说，到了秋天的第三个节气白露，要及时加衣服，不要感冒。事实上，今年秋天是高爽的季节，人体最舒服。夏天的骄阳似火，冬天的寒风没有什么凛冽的，只有凉爽的秋风和枝头的果实堆积起来。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)经过火炉般的高夏天，人们尽情享受着大自然给人的凉意。同样，一些蔬菜也贪婪地享受着这种天气。不小心发芽了，发芽后还能吃吗？
众所周知，很多材料发芽后不能吃。六种食材例外。有的发芽后营养加倍，有的不仅可以吃，还可以看作盆栽。今天保姆会分发6种食材，请确认一下是否在家。如果有的话，请不要扔掉。
第1种：发芽生姜
这里说的生姜是正常的生姜，或者放久的生姜发芽，去除腐烂的生姜芽。生姜是添加香味去除腥味的调味品，在日常生活中起着重要作用，包括腌制泡菜、酱料、生姜糖果等。
正常情况下，姜脚的嫩芽是绿色的，可以吃。它的嫩芽嫩嫩，可以腌制炒菜。即使是长时间释放的嫩芽也能吃，但味道、营养价值和水分损失严重。
生姜怎么储存？
生姜是容易腐烂的材料，该怎么保存？如果是少量生姜，直接在太阳下晒太阳就可以了。量大怎么办？大家可以参考我的方法。保存一年也不错。
我们冲洗生姜表面的泥沙，记住不要打碎皮肤。可以准备淡盐水，倒入生姜，浸泡在水中杀菌。
大约15分钟后捞出生姜，放在太阳下晾干。
我们准备纱布，放花椒。然后把纱布放在生姜里，把生姜放在大纸箱里，放在干燥、凉爽、通风的地方就可以了。
第2种：发芽花生
经常买食物的人会发现有一种名为花生芽的芽。它有淡淡的花生味，吃起来水分充足。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)这是花生做的嫩芽。当然是好花生，不是含有黄曲霉素的花生芽。
花生芽被称为“万寿果芽”，富含蛋白质、纤维、维生素、钾、钙、铁等微量元素。可以用作凉拌、炒菜、火锅等，热量也低，是健身、减脂者喜欢的食材之一。
推荐食谱：肉丝花生芽
(1)我们将猪瘦肉洗净切成丝，加入调料酒、生草和淀粉均匀混合，腌一会儿。
(2)将花生芽擦洗干净，倒入锅里加热后，在水中加入1汤匙盐和1汤匙油。捞出约1分钟，用冷水准备。
(3)倒入热锅冷油、肉丝，快速翻炒。请加入柿子椒和大蒜，快速翻炒，直到六四变色为止。
(4)倒入花生芽火炒。炒到花生芽颜色几乎透明的时候，用盐、醋、生调味。
花生芽熟了就可以吃了。
第三种：发芽大豆
大蒜并不是不可缺少的材料。家里一般不怎么囤货。我们可以参考以下几种方法。保存几个月也不会不好。
豆芽怎么发？
不要把家里吃不完的豆子丢了，送点豆芽也很有营养。怎么发豆芽？按照以下几个步骤走的话，轻轻送上好看的豆芽。
(1)当面挑选大豆，去除坏掉的大豆，然后用水浸泡，直到大豆不再吸水为止。
(2)泡好的豆子放在我们洗碗盘的逆水篮里，下面用黑色大塑料袋捆起来。请用上面的黑色塑料袋把篮子全部盖上，放在阴凉的地方。
3)一天晚上过后，豆子有脱皮的迹象，用注射器打了一点水。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视)，健康)注意不要剥掉塑料袋，不要让它看见光，否则很容易变绿。注射器的针孔很小，没关系。
(4)继2日和3日之后
续用注射器打水进去，豆芽渐渐地就长出来了。喜欢吃长一点的就多养2天。第4种:发芽的山药
山药大家并不陌生，放在家中久了就会长出一点嫩芽，这样的山药可以食用吗？答案是可以的，只是发芽后山药的水分和营养大打折扣，口感没有新鲜的好。
如何储存山药呢？
白露后，山药是好多家庭都会选择的一款食材，清炒、煲汤、做饼等都可以。我们该如何储存呢？其实保存它的方法很简单，大家可以试试看，几个月都不会坏。
（1）我们把买回来的山药挑出表面有破损的、腐烂的，然后放到太阳下晒1个小时，把表面的水分晒干。
（2）我们把山药用纱布袋装起来或者是用大的篮子等带有洞地装起来，放在阴凉干燥的地方。按照这个方法，山药几个月都不会坏。
第5种:发芽的大蒜
发芽的大蒜可能是大家见的比较多的一种食材了，它可以吃，只是发芽后大蒜会快速的萎缩，口感和营养丢失严重。
如果家中有大蒜发芽了，我们找一个花盆或者是无水无油的壶，装一点土，把大蒜埋进去。隔三岔五撒点水，等蒜苗长出来后可以观赏，可以用来配菜等。
怎么保存大蒜？
大蒜并不是不可或缺的食材，家中一般囤货都不会太多，我们可以参照下面几个方法来，保存几个月都不会坏。
（1）挑选优质的大蒜先晒一晒，去掉表面水分。然后把大蒜放到纱布袋中，加入一个茶叶包进去，挂在通风阴凉处。
（2）选择优质的大蒜，晒一晒，把它放在保鲜袋中。袋子中加入几勺盐，盐可以吸湿，然后再放到阴凉干燥处。
第6种:发芽的洋葱
发芽的洋葱大家见过吗？它是可以食用的。它的芽如果不大，洋葱可以凉拌或者是炒着吃。如果洋葱发的芽很长，建议栽种起来当花欣赏。洋葱苗也可以用来配菜用，特别香。
洋葱怎么保存呢？
洋葱不是生活必需品，生活中买的个数一次性不会太多，按照下面几个方法做就可以了。
（1）家中有不穿的丝袜，可以把洋葱装进去，打一个结，再依次类推，这样透气又不会坏。
（2）我们找一个箱子，把底部撒上一层沙土，放一层洋葱，再放一层沙土，这样也不会坏。
结语:生活中有很多食材都容易发芽，这6种发芽用是可以食用的。如果您还有其他建议，评论下方留言，共同交流哦。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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