油炸姜丝的做法 花生米里加一块生姜，比水煮好吃，比油炸香，咸香酥脆，口口留香

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铅:花生加一块生姜，比水煮好，比油炸香，咸，脆，香！

快过年了。春节假期，很多正在工作、学习的游子，不管多忙，离家多远，都会抽烟空回家看父母和孩子。一家人围在一起，吃着年夜饭，聊着天，享受着家人团聚的快乐时光。

年夜饭可以说是一年中最重要的一顿晚餐，很多人都费尽心思去准备。在年夜饭的餐桌上，我们不仅要注意肉和蔬菜的搭配，还要看起来又好又好吃，这意味着好运，更少了我们应该有的零食。花生是一种受欢迎的小吃。对于饮酒者来说，他们只需要一盘花生就可以喝到一壶陈酒。花生无论水煮还是油炸都特别好吃！花生不能煮也不能炸。换个说法就是好吃，好吃，是过年客人的一种零食！接下来厨师会和大家分享这个做法！

配料:花生、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、肉桂、五香粉、白酒、食用盐。

具体操作步骤如下:

第一步:将适量的花生放入锅中，挑出枯萎发霉的花生扔掉。用清水清洗表面灰尘后，加入适量开水浸泡5分钟。

第二步:将花生浸泡至外皮折叠，然后捞出，平放在空的篮子里，沥干水分，然后放在通风的地方晾干花生。

第三步:将花生干放入大碗中，加入适量姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、肉桂、五香粉，加入适量白酒，搅拌均匀，腌制1小时。

第四步:将400克盐放入火锅中，中火翻炒盐，将腌制好的花生放入锅中，中火翻炒花生，翻炒过程中用铲子翻炒花生，使花生受热均匀。

第五步:将盐炒10分钟左右，将花生炒至棕色。一些花生剥落，姜和洋葱片变干。用漏勺把花生拿出来，把盐筛出来，把姜、香叶等调料全部挑出来。一个香脆可口的盐烤五香花生做好了，无论是休闲零食还是零食都特别好吃！

温馨提示:

花生米一定要用开水浸泡，这样花生米的红衣易脱落，花生米吸收水分后再炒干，吃着也更脆。全程一定要用最小火，并且要用铲子不停翻拌，防止炒糊。

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