烤箱薯条 烤箱烤薯条为什么不脆

烤薯条是生活中常见的食物，也是肯德基等快餐店的热门产品。炸薯条的烤法比较简单。原料是土豆，用烤箱烤。很多人会做烤薯条。不过做香脆的烤薯条是需要技巧的。在薯片上包裹玉米淀粉是很有必要的。做薯条的时候加点盐，味道会更好。炸薯条的具体烤法是什么？

如何烤薯条:

备用食材:土豆2个，油适量，盐适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量；

制作过程:第一步准备两个大土豆，去皮，清洗，剜出不可食用的部分；

第二步，将加工好的土豆放在案板上，切成比筷子略粗的条状；

第三步，往锅里加水。水烧开后，加入少许盐，加入切好的薯片，煮10分钟；

第四步，取出煮熟的薯片，将表面的水分擦干，撒上一层玉米淀粉，均匀包裹；

第五步，烤盘盖上锡纸，刷上一层油，将加工好的薯条一根一根的放好；

第六步，将烤盘放在烤箱中层220度，启动对流风扇，上下烘烤15分钟。时间到了之后，翻过来继续烤15分钟；

第七步:从烤箱里拿出来，蘸上番茄酱，或者撒上黑胡椒、孜然粉等。

烹饪小技巧:1。很多人在家做薯条，吃的时候总觉得又湿又软。为什么？实际上，薯片在锅里煮熟后，取出沥干表面的水分，用一些玉米淀粉包裹，然后利用烤箱的对流风扇功能加速薯片的水分散发，从而解决薯片不脆、口感潮湿松软的问题。

2.烤薯条需要焯水吗？答案是肯定的，土豆需要在水中煮熟后才能进行后续操作，但这一块也需要熟练。做薯片的时候需要在锅里加点盐，这样做出来的薯片会更有味道。如果你把这些小技巧掌握到位，烤出来的薯条必然会很香很脆。自制薯条的成本不到2元，完全不用买。烤薯条健康可口。