大批量双黄蛋正常吗 连打了十个鸡蛋全是双黄的 市民质疑：这鸡蛋能吃吗

一个鸡蛋里敲出双黄鸡蛋并不稀奇，但即使是十个鸡蛋也敲出了双黄鸡蛋。这让你觉得奇怪吗？三天前，泰顺的吴女士遇到了这样的“好运”，但她并不开心，反而充满了“疑惑”。

公众反映

十个鸡蛋是双黄鸡蛋。这对夫妇很“害怕”

最近吴女士在泰顺新城银都市场买了12个鸡蛋。上周三，吴女士的丈夫张先生打了三个鸡蛋，都是双黄鸡蛋。他感到非常惊讶。然而，两天后，张先生又打了三个鸡蛋，结果都是双黄鸡蛋。现在，他觉得奇怪，就把这件事告诉了妻子。

“没想到我也遇到了这种情况，加上我玩的四个双黄蛋，一共10个，另外两个蛋是家里老人玩的。双黄蛋忘了吗？”吴女士说。

在温州民间习俗中，吃双黄鸡蛋是吉祥的象征，但鸡蛋纷纷下肚，让吴女士非常担心。她想知道农民是否给母鸡一些激素，这样所有的母鸡都产下双黄蛋。现在，吴女士担心吃这样的鸡蛋是否会对健康有害，并已将此事公布在网上。

这件事在网上传开后，很多网友都惊叹于吴女士的运气。网友说买了几十年的鸡蛋，前后至少吃了几千个，但没见过双黄蛋。他们调侃说，吴女士应该赶紧买彩票，说不定能中头奖。

但也有网友和吴女士有同样的担忧。这么多双蛋黄鸡蛋是怎么聚在一起的？这些鸡蛋都是双蛋黄的吗？和一个蛋黄的鸡蛋有区别吗？

也有人说，在市区的一些大型农贸市场，有卖双黄鸡蛋的摊位，但价格比单黄鸡蛋贵几倍。

专家解释

双黄蛋有一定几率打激素，不划算

双蛋黄怎么了？为此，记者咨询了温州科技职业学院动物科学系吴老师。她说母鸡有一定概率产双黄蛋。一般来说，刚下蛋的幼母鸡和下了很多蛋的老母鸡激素分泌容易紊乱，有可能生下两个蛋黄，然后包裹成双黄蛋。

关于吴女士反映的情况。吴老师分析有两种可能:一是双黄蛋的大小大于单黄蛋。可能是蛋场进的那批鸡蛋里双黄蛋的比例比较高，商家会集中精力买大的。市民购买双黄蛋的机会将大大增加；第二，双黄蛋孵出的鸡不健康，连鸡都孵出来不了。养鸡场的工作人员看到保育箱里长时间不动的“大鸡蛋”，就会知道这些鸡蛋很可能是双黄鸡蛋。养这些蛋没用，只能卖。如果市民只是购买这批鸡蛋，连续敲出双黄鸡蛋也就不足为奇了。

“双黄鸡蛋多了一个蛋黄，所以蛋黄中的营养成分可能更多，但营养成分整体变化不大。这个不影响吃，主要看个人口味。”吴老师解释道。

至于这些双蛋黄鸡蛋是否是激素引起的，吴老师认为不太可能，因为从成本上讲不划算，而且激素本身也不便宜。

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双黄咸鸭蛋集中销售怎么选

鸭蛋除了鸡蛋，还有很多双黄蛋。高邮双黄咸鸭蛋国内外皆知。每年春天，当地都会举办中国双黄鸭蛋节。北京三联书店出版社出版的《百佳口味》也将高邮双黄咸鸭蛋排在第二位。

面对双黄蛋，如何一一把握。对此，高邮市南郊胡宝蛋品加工厂的工作人员解释说，厂内鸭蛋是从农户家中采集的，所以是自然形成的，双黄蛋要经过两轮筛选才能确认。“首先是肉眼。挑，因为双黄蛋比普通鸭蛋长得更大更长，这些挑出来的蛋应该进入我们的“照片蛋房”进行第二轮筛选。在这个房间里，我们会使用特殊的照明设备来透视蛋黄。

有网友说，抱紧彩蛋，找独特的影子。如果有双影，一般是双簧蛋，成功率95%左右。也有网友说双黄蛋一般比较大，但这不是100%。

之前有媒体报道过，双黄蛋的鉴别不是人们常说的大小，就是双黄蛋有些狭长，蛋壳光滑，很少有“毛孔”，有的双黄蛋中间有一个很浅的凹痕。