油麦菜的功效与作用 吃油麦菜有什么好处 常吃油麦菜好处多多

油籽蔬菜又称莜麦，是苦菜和生菜，色泽浅绿，质地酥软，口感鲜嫩，风味独特，营养丰富。吃油腻的麦菜有什么好处？

1 吃油麦菜有什么好处 1 油麦菜营养价值 1

1.油籽蔬菜含有大量的维生素和营养素，如钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1和VB2。2.油麦类蔬菜的营养价值比生菜高，远远优于生菜。主要特点是富含矿物质。比如钙含量比生菜高1.9倍和2倍，铁含量分别比生菜和生菜高50%和33%。

1 油麦菜食用效果 1

1.促进血液循环

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油料中含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用。

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2.有助睡眠

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因其茎叶含有莴苣烷，味微苦，具有止痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。可以挤成汁，睡前喝。

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食用油蔬菜禁忌:

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莴苣性寒，尿频胃寒者宜少食。

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2 油麦菜吃法 2 油麦菜包子 2

配料:油小麦、新鲜蘑菇、胡萝卜、洋葱和姜水、盐、鸡粉、胡椒和面粉

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练习:

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1.将油小麦蔬菜、新鲜蘑菇和少量胡萝卜切碎。

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2.将猪肉剁碎，加入洋葱、姜水、盐、鸡粉和胡椒，打硬，与其他原料一起搅拌，并撒上芝麻油。

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3.用面包做馒头，放在抽屉里蒸20分钟。

2 蒜泥油麦菜 2

配料:油麦、蒜末、辣椒面、盐、鸡精。

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1.将采摘的油麦类蔬菜洗净，用开水焯水，轻轻拧干水分，切成5厘米长的段备用。

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2.大蒜去皮，拍实，切成蒜末备用。

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3.把油放进锅里。当油热到90%时，加入油性小麦蔬菜，快速翻炒。同时加入辣椒面和盐，翻炒均匀。

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4.微炒，加入蒜末，炒蒜，关火加鸡精，炒匀。

2 麻酱凉拌油麦菜 2

配料:油麦菜300克，芝麻酱1汤匙，椒盐20克，醋，胡椒粉半汤匙，酱油1汤匙，香油1汤匙。

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练习:

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1.将油菜的根切掉，用水清洗，晾干备用。

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2.切成小手指那么长的部分。

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3.找个小碗，倒一汤匙芝麻酱进去。加入一汤匙芝麻油，搅拌均匀。

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4.加入酱油15克，醋20克，搅拌均匀。

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5.然后根据粗细加入冷开水，将芝麻酱沥干，直到可以用勺子舀起来。

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6.最后倒在油乎乎的麦菜上。

2 豆豉鲮鱼油麦菜 2

配料:油小麦、洋葱、生姜、大蒜、豆豉、鲭鱼、淀粉和芝麻油。

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练习:

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1.将油麦切成10厘米长的段，用开水煮沸，装盘；洋葱、大蒜和生姜切碎。

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2.锅里放油，葱、蒜、姜、豆豉翻炒，加入肉汤等调料，煮开，加入鲥鱼，用水淀粉勾芡，放在油小麦上，倒入香油。

2 油条烩油麦菜 2

配料:洋葱、生菜、洋葱、蒜末、盐、酱油。

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练习:

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1.切洋葱和油性蔬菜。

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2.煎锅后，翻炒洋葱，然后加入生菜、蒜末、盐和酱油。

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3.放油条吃。

2 清炒油麦菜 2

配料:油麦400克，红辣椒1个，蒜瓣5个，大豆油适量。

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练习:

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1.把油乎乎的麦菜洗干净，控水。先将红辣椒切丝，然后切成颗粒。用刀背拍打蒜瓣。去掉蒜皮，切成颗粒。

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2.在火锅里倒入适量的大豆油。将大豆油煮至70%成熟。加入红辣椒和大蒜炒香。

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3.加入油小麦蔬菜，用大火快速翻炒。油麦菜可以用刀切成几段，然后翻炒。

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4.大火翻炒几下，看到生菜碎了就关火，然后加入适量的盐和鸡精，用剩下的温度翻炒两次，然后迅速出锅。

2 黄豆酱油麦菜 2

怎么做:几块油油的小麦，猪肉，油，盐，两个干辣椒，一勺酱油。

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练习:

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1.清洗油菜，煮一锅水，放入油菜，焯一下，然后捞出沥干水分。

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2.将油锅加热，将肉末倒入其中，翻炒至变色。

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3.加入红辣椒，翻炒至红辣椒变软。

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4.加入豆沙，翻炒均匀，然后倒在油菜上。