紫土豆的功效与作用 被众人"误会"的紫土豆，居然有着意想不到的美味！

说到紫薯，大家的第一反应是:

土豆怎么会紫？

这是转基因食品吗？

好吃吗？应该怎么做？

*图片来自一个小盒子

营养功效

紫薯又叫黑金刚薯

虽然看起来黑，但其实不是真的黑

也不是传说中的转基因食品

它变黑是因为富含花青素

营养价值比普通土豆更丰富

*图片来自一个小盒子

"作为一种蔬菜，颜色越深越好."

按照传统的食物顺序

紫色食物的营养价值仅次于黑色食物

紫色食物有一个共同点

除了大量的VC和VE

它们都含有一种叫做花青素的物质

花色素苷具有较强的抗氧化活性，优于维生素C和维生素e，抗氧化活性物质是一般品种的5-10倍，花色素苷含量达到或接近蓝莓的水平。

如果能经常吃一些紫色的食物，可以有效预防眼疾的发生。也可以说紫色食品是一种比较好的天然“护眼食品”。

紫色食物还具有解毒、净化和消毒的功能，有助于调节身体的新陈代谢。因此，紫薯因其营养丰富、性价比高而受到大家的欢迎。

基地探索

黑金刚马铃薯，种植于贵州深山，无环境污染，气候湿润，土地资源丰富，为种植优质绿色农产品提供了良好的环境。

当地居民采用农场种植的方法，喷洒马铃薯种子后，定期浇水，坚持施用农家肥，不使用农药，以确保紫色马铃薯的自然质量。收获后舍不得吃，只是为了多卖点补贴家用。

美味的蔡氏

水煮(蒸)紫薯一头上桌，

可以闻到浓浓的土豆香味

轻轻地打破，冒着热气

紫色的果肉特别诱人

咬一口，柔和甜美的味道就会传遍舌尖

热情而亲密，满足而充实

*图片来自网络

特别适合全家分享。老人吃饭是为了防止“三高”，孩子吃饭是为了补充脑力，帮助集中注意力。与常规马铃薯相比，蛋白质含量和钙含量高得多。

说起来，还得纠结怎么吃紫薯。吃紫薯其实是一件很方便的事情，因为紫薯一直很好吃！