肯德基供应商 盘点：肯德基发生过的那些重大危机

“肯德基发生了8起重大危机，分别是:苏丹红事件、细菌超标事件、病鸡事件、香料事件、冰块事件、转基因豆奶事件、过期肉类供应事件和养鸡场事件。”

有关重大危机的新闻详情如下:

1.苏丹红色事件:

2005年2月18日，在英国肯德基食品中发现苏丹红，下架食品500余种。

2005年2月23日，中国国家质量监督检验检疫总局发布紧急通知，重点起诉进口产品中的苏丹红1号，防止其进入国内流通渠道。好吃！肯德基的子公司Brands立即要求供应商对相关调味料进行检测并提供书面确认。

2005年2月25日，百胜！供应商广东中山吉快富食品公司发出书面回复，确认其供应的产品不含苏丹红。

2005年3月4日，北京当局从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红1号”，确认苏丹红来自广州田阳。好吃！再次要求所有供应商继续调查“苏丹红一号”，并将重点转移到国内原材料上。

2005年3月15日，新奥尔良肯德基烤翅和新奥尔良烤鸡腿的调料中发现微量苏丹红。

2005年3月16日，百胜！要求国内所有肯德基餐厅停止销售新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡。同时启动内部流程，妥善处理和销毁所有剩余的调料，防止有问题的调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布肯德基《关于苏丹红的声明》向公众道歉。

2005年3月17日，当百胜！美国品控人员在吉快富厂进一步追查苏丹红，在生产记录中发现，在2005年1月12日前，红房辽有限公司提供的含有苏丹红的辣粉也被用于部分肯德基辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣鸡米花调味料中。肯德基立即通知所有餐厅停止使用少量剩余的吉快福调料，代之以同样味道好的调料。

2005年3月17日，百胜之前！更换了上述三种产品的调料，北京进出口检验检疫局在百胜万辉餐厅对有问题的调料进行了抽检！。

2005年3月18日，北京检验报告确认，基地速富调料中含有苏丹红。虽然我公司已通过专业检测，确保来自梅昊的新调料不含苏丹红，但为了确保市民的安全，北京市食品安全协调办公室要求我公司将新调料送至局方重新检测，在局方证明不含苏丹红之前，必须立即停止销售三种产品。为了遵守北京市食品安全协调办公室的指示，北京肯德基不得不暂停销售三种产品。

2005年3月22日，北京市食品安全办公室确认新调料不含苏丹红，随后辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣鸡米花在北京恢复销售。

2005年3月23日，无苏丹红的新奥尔良调味料通过国家认证检测机构检测，产品三天内恢复全国销售。

2005年3月28日，肯德基在全国16个城市召开新闻发布会，宣布肯德基数百种相关产品经过专业机构检测，确认所有产品不含苏丹红。公司认定的问题全部来自中山吉快富公司的供应商红坊祥物资有限公司。红方曾向吉快富提供过两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉有一部分是肯德基的新奥尔良和辣制品用的。在会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，以防止未来发生类似事件。

2.细菌超标事件:

2012年10月19日，湖南省长沙市第三季度食品安全检查报告公布，长沙肯德基有限公司阿波罗分店的辣鸡腿堡出现在不合格名单上。长沙市卫生局于8月29日抽检了该批肯德基麻辣鸡腿，发现大肠菌群含量为230 PMN/100g。按照食品安全蛋糕30 MPN/100克的标准，这个汉堡超标近8倍。

肯德基食品安全部对此表示反对，称汉堡不是面包，不能用面包糕点的标准来衡量，并要求卫生局重新考虑。长沙市卫生局将此事上报湖南省卫生厅，经咨询湖南省疾控中心相关专家，肯德基汉堡暂时从不合格名单中移除。相关负责人表示，由于国内没有技术检测标准，无法判断国外快餐汉堡的安全性。

2012年12月，爆发了“快鸡”事件，其主要供应商是三和集团，对其销售影响很大。

3.病鸡事件:

“药鸡”事件的风波还没有平息。据悉，中国河南大勇集团长期加工病鸡、死鸡，卖给麦当劳、肯德基、德克士等国外快餐。对此，河南大庸集团表示坚决否认。肯德基在一份声明中表示，如果发现违规行为，将予以严格处理。

中网河南频道报道，由于生长环境恶劣，大量鸡在未长大前因某些疾病被紧急宰杀，然后流入市场。报道援引知情人士的话说:“死鸡没有当场无害化处理，而是被拉到几十公里外，加工成鸡粉、鸡骨粉。”

河南大勇集团官网显示，大勇集团凭借卓越的品质和品牌优势，已经成为肯德基、麦当劳、迪科等著名快餐连锁企业的重要供应商。

4.香料事件:

“十一种神秘香料”调配成鲜鸡肉，外酥内嫩，鲜美多汁。

这是肯德基“上校鸡块”外包装上标明的字样。看到这些诱人的宣传词，大部分消费者可能会不由自主地咽下几滴口水。但也有消费者被这个诱惑，品味不错，但有疑虑。

《市场导报》记者分别收到浙江和广东消费者的投诉，称“十一神秘香料”的宣传涉嫌欺诈。2012年11月8日，来自温州的叶先生和朋友一起去肯德基温州安泰分店用餐。当时他注意到“上校鸡块”的盒子上有“十一种神秘香料”的标签宣传。饭后，他特意询问餐厅工作人员“十一种神秘香料”是什么，工作人员以“商业秘密”为由拒绝回复。

肯德基如何看待诸多方面的质疑之声？《市场先驱报》记者近日通过各种渠道联系该企业，但从未得到该企业的回应。

5.冰上项目:

据媒体报道，英国超过60%的连锁餐厅在冰块中提供的细菌比从马桶水箱中取出的水还要多。当天，一名电台记者从肯德基崇文门店购买了可食用的冰块，并抽取了花露水样本送到检测中心进行对比检测。检测结果显示，肯德基食用冰块菌落总数高达每毫升2000个，比国标高19倍，比花露水高12倍。

6.转基因豆浆事件:

联合国第三方检测机构中国检测在市场上检测了永和大王、麦当劳、7-11、肯德基的豆浆，发现肯德基的豆浆含有转基因成分。

2014年2月20日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义在接受《中国商报》采访时表示，如果在加工原料时使用转基因原料，应该有明确的标识。另一位食品专家告诉记者，转基因大豆主要来源于进口大豆，而进口大豆仅用于压榨豆油和饲料，严格来说不能上桌。如果肯德基真的用转基因大豆上桌，就违反了国家相关法律。

根据上述检测报告，只有肯德基豆奶检测出四家公司的豆奶中含有转基因成分；检验报告的检验方法采用NY/T675-2003。CaMV35S、Cp4-EPSPS、NOS三项未检出。所以推测肯德基豆浆是用转基因大豆制成的。

肯德基回应称已开始核查工作，肯德基豆浆粉供应商书面重申使用非转基因大豆，均来自东北。肯德基欢迎社会各界的监督，但对网站的抽检流程、检测转基因生物的检测机构资质、检测报告、经销渠道等有所怀疑。

为了谨慎起见，肯德基已经将视频内容和相关信息提交给相关部门。

国际上公认的转基因大豆不存在安全问题，也就是说转基因豆浆不存在安全问题，但如果使用转基因大豆，就必须标明。也有专家表示，我国关于转基因大豆能否用于制作豆浆的国家规定有些模糊，但严格来说，转基因大豆是不能上桌的，所以转基因豆浆在我国可能违反规定。

7.过期肉类事件的供应:

2014年7月20日，据上海电视台报道，上海福喜食品有限公司作为麦当劳和肯德基的供应商，将过期8个月的蓝色坏肉重新切片成新包装，并将“保质期”延长一年。每天都会有人做两套报告来掩盖真实的生产日期。

8.养鸡场事件:

2015年3月17日，BBC播放了一部纪录片，首次向公众展示肯德基供应商养鸡场的内部:3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的饲养棚里，封闭在同一个饲养棚里的鸡几乎生活在自己的粪便中，粪便到处都是。棚子里到处堆着木屑，像是没清理过的垃圾堆。只存活了35天的鸡，被毒气“放倒”，然后宰杀分割。

安德鲁泰勒，动物救援组织的成员，指控这些动物被剥夺了他们生命中的一切，忍受着没有窗户的臭气熏天的棚屋的压迫。很多鸡因为脱水等原因死亡。英国每年生产约9亿只鸡，其中3000万只死于饲养棚。

肯德基发言人回应:所有肯德基供应商的动物福利都超过了英国或欧盟对动物福利的所有要求。肯德基获得了英国红色拖拉机食品安全体系认证，标准更严格，由第三方独立审核。