果汁饮料生产工艺 果汁饮料生产工艺报告

主题：果汁饮料生产工艺可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

果汁生产技术：

1.选择合适的、质量好的苹果；

2.苹果浸泡后用流水清洗干净；

3.用不锈钢刀将苹果修剪干净，切开花瓣去核；

4.用不锈钢粉碎机将苹果粉碎成块，破碎的苹果及时放入榨汁机中；

5.用螺旋压榨机将压碎的苹果榨成苹果汁；

6.油炸苹果汁不应该储存。立即用夹层锅或管式灭菌器加热至85度左右灭酶，再冷却至65度；

7.将苹果汁匀浆；

8.先用酶制剂澄清，再用饮料过滤器过滤，滤出。

以果汁为原料，通过压榨、离心、萃取等物理方法获得果汁产品。并加工成饮料。果汁有两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，可分为两种，一种是直接用原汁，一种是先将鲜果汁脱水，再加水还原成浓缩果汁。大多数纯果汁是浓缩果汁。