甲鱼怎么做好吃 甲鱼怎么做好吃家常做法

主题：甲鱼怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

甲鱼的美味方式有：红烧甲鱼、炖甲鱼、砂锅炖甲鱼、老鸡炖甲鱼、瘦肉炖甲鱼汤、老鸡炖甲鱼。甲鱼是甲鱼的俗名，又称群鱼、水鱼。甲鱼营养价值很高，含有丰富的钙、磷、维生素等。所以很适合吃。是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的优质材料。好吃，受人们欢迎。接下来我就来介绍一些甲鱼的详细做法。

甲鱼炖老鸡的步骤：

1.将甲鱼头切下，放入沸水中煮2分钟，捞出控水；将甲鱼剖开，取出内脏，剥去外壳，将其肉切成重约10克的块。

2.将葱白、姜片放入沸水中，小火煨3分钟，捞出控水；锅里放50克色拉油，六成热时，放入凤尾鱼，煎2分钟，至八成熟。出锅待用。

3.老鸡洗净，去内脏，切成15克左右的小块；锅内放50g色拉油，七成热时放入鸡块翻炒3分钟至香，取出备用。

4.将炸好的甲鱼和鸡块放入砂锅，加入鸡粉、精盐、调味粉、炒蒜粒、高汤，小火炖30分钟。熟了就可以吃了。

瘦肉炖甲鱼汤的做法步骤：

1.瘦肉洗净切片；甲鱼用开水烫一下，去内脏，洗净，切块。

2.将所有瘦肉和甲鱼放入锅中，加入适量开水、花椒和生姜，盖上锅盖。

3.将炖锅放入水锅中，在水中小火炖2 ~ 3小时。肉熟了，加盐调味就行了。

红烧甲鱼的做法步骤：

1.去除甲鱼内脏，清洗里面的黑膜，清洗黄色脂肪。甲鱼洗净，洗净，切成小块。

2.油锅放植物油，炒蒜至焦黄，上桌，炒香菇，炒红椒。

3.姜片和肉炒香，甲鱼火煸炒。

4.用大火将甲鱼煸炒至水份收干，加入胡椒粉拌匀。

5、放出烟、酱油、料酒，倒入刚炒好的调料，拌匀，转小火焖3分钟。

6、加一点油耗，拌匀出锅。