水竹笋怎么保存时间长 水竹笋怎么保存才能保存久一点

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竹笋的保存方法：

1.封闭保存：如果竹笋在采摘过程中没有被破坏，保留外壳，放入塑料袋、保鲜膜或罐子里，洒些水，密封，放在通风阴凉的地方，可保存1个月。

2.脱水处理：去壳，清洗干净，切成条状，加入不含竹笋的浓盐水。可以保存1-2年，可以品尝到独特的风味。

3.储沙：在桶中放入约5cm的湿沙，将竹笋向上放入桶中，然后加沙，直至竹笋完全被沙覆盖，放在通风处2个月左右。

4.冷冻：将竹笋去壳焯水，沥干水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存1年左右。

茭白又名山笋、小笋，是竹笋的一种。它被称为山竹笋，因为它的形状不像竹笋那样粗大。婺源人俗称它为茭白。竹笋粗、脆、嫩，香气沉郁，在国内外名菜中久负盛名。

竹笋适合炒、烤、拌、烤，也可做配料或馅料。吃之前，要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。靠近笋尖的地方要切得平滑，下部要横着切，这样不仅容易熟烂，也更容易入味。