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绿豆可以不泡直接煮,但是煮的时间比较长。通常要煮45分钟。如果有足够的时间,可以洗干净直接煮。青豆最好用清水浸泡3小时左右,煮10~20分钟即可。

绿豆汤的做法:

方法一:将绿豆洗净沥干,倒入锅中,加入开水。开水量不要超过绿豆2cm左右。烧开后改小火。当水需要煮干时(注意不要粘锅),加入大量开水,盖上盖子,再煮20分钟,直到绿豆软烂,茶汤呈绿色。

方法二:将绿豆洗净,用开水浸泡20分钟,捞起,放入锅中,加入一定量的冷水,放在炉子上煮40分钟。

方法三:将绿豆洗净,放入开水瓶中,倒入开水中盖好。3~4个小时后,绿豆粒已经膨胀变松,用锅煮很容易短时间炖熟。

方法四:将采摘下来的绿豆洗净晾干,放入煎锅中干炒10分钟,然后再煮,绿豆很快就可以炖熟了。

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