大虾和什么一起炒好吃 大虾和什么一起炒好吃啊

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清炒大虾配：莲藕、丝瓜、秋葵、辣椒、韭菜、豆角、芹菜、排骨、土豆、西红柿、蒜苗等。根据产地的不同，对虾分为海水虾和淡水虾。对虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素D、多索茶碱等营养物质。虾味道鲜美，所以很受大家欢迎。这里有一些制作大虾的方法。

秋葵炸大虾

1.秋葵200克，鲜虾200克。虾洗干净后，用剪刀从后面剪去外壳，中间去掉虾线，剪去虾剑和胡须。

2.大蒜切片，大葱切段，生姜切碎。秋葵洗净后，去蒂，切成段。

3.在虾中加入一汤匙姜酒和少许白胡椒，搅拌均匀。

4.锅里放少许橄榄油，放入葱、姜、蒜末炒香。

5.将腌制好的虾翻炒，翻炒至虾变色，再调入一勺酱油。

6.将秋葵快速翻炒，加入盐2克，翻炒均匀。

7.将一勺姜酒倒入锅中炒香，即可食用。

干锅排骨大虾

1.排骨洗净，切成小块。虾洗净，去虾线。将葱、青椒和红椒切成小方块。将欧芹、芹菜和细香葱切成段。姜切丝，蒜切片。将果汁、半勺白糖、半勺香醋、1勺番茄酱、2勺酱油、1勺蚝油、少许盐、鸡精、味精和小半勺香油放入小碗中混合，搅拌均匀。

2.将排骨浸泡在水中20分钟，以去除血液。锅中放水，放入葱、姜，将排骨放入冷水中焯一下，撇去浮沫，小火炖20分钟左右，将排骨煮熟。

3.将熟排骨晾干，加入1勺酱油、少许盐、胡椒粉、1勺料酒，腌制15分钟，撒上少许干淀粉，抓匀待用。

4.锅里放油，油温升至七成热时放入排骨，炸至金黄色，捞出控油。把炸好的排骨里的油倒出来，留一点油，把虾炸到壳脆硬。

5.锅里放油，把葱、姜、蒜切片加热。加入洋葱、青红椒、芹菜、辣椒，略炒。

6.加入排骨，倒入混合酱，大火翻炒入味。

7.加入大虾和香菜，大火翻炒均匀，上桌后撒上少许熟芝麻。

芹菜炒大虾

1.大虾洗净，去头和虾线，芹菜洗净，切段。干辣椒切圈，蒜切末，姜切丝。

2.锅里热油，爆香蒜姜，干辣椒，倒入大虾炸脆皮。

3.加入生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒均匀。

5.倒入小半碗水，慢炖。

6.煮到汤没了，放入芹菜翻炒均匀，就可以出锅了。