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饺子由来：
饺子，原名焦耳，据说是由中国医圣张仲景首先发明的。张仲景当长沙巡抚时，经常给人治病。张仲景从长沙回国后，刚好赶上冬至，就去了家乡的白河岸边。他看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。所以他把羊肉和一些驱寒草药包在耳朵里。村民们吃了这种食物后，耳朵就好了。从此，村里的人和后世的人都模仿它，称它为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称它为“扁食”或“热汤面饺子”。
饺子起源于古代的角。原名“饺儿”，是一种古老的中国传统面食，已有1800多年的历史。南阳邓州医圣张仲景，东汉时最早发明入药。
它是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称饺子。它是中国北方人民的主食和地方小吃，也是一种新年食品。有句民谣叫“大寒小寒，过年吃饺子。”饺子是用面粉、皮革和馅料煮的。
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