香菇和什么一起炒 香菇和什么一起炒合适

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用胡萝卜、青椒、青红椒、五花肉、油菜等炒蘑菇。香菇肥嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。素有“蘑菇皇后”之称，被誉为民间“美味佳肴”，深受人们喜爱。下面介绍一些蘑菇的做法。

炒蘑菇

1.香菇、胡萝卜、青椒洗净切片备用；

2.蒜末热油翻炒；

3.先倒入青椒和胡萝卜，翻炒均匀，再放入香菇，翻炒至碎；

4.加入适量调料调味；

5.最后加入勾水淀粉，即可出锅。

油炸蘑菇肉

1.蘑菇洗净切片。

2.五花肉切片，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟；

3.准备青红椒，葱花，蒜；

4.锅中倒入水烧开，香菇焯水两分钟，捞出凉水控制水分备用；

5.热锅放油冷却，将肉片煸炒至变色，放入葱蒜末，翻炒青红椒，加入适量十三香，再放入香菇翻炒30秒；

6.碗中加入蚝油、生抽、草菇酱油、料酒、鸡精、白糖。两勺水，一勺生粉，把所有材料搅拌均匀；

7.将调味汁倒入碗中翻炒。汤干了就可以出锅了。

蘑菇

1.先将油菜花瓣打开，香菇去蒂，用盐水浸泡5分钟，清洗干净，控水；

2.蘑菇切片，姜切丝，蒜切末；

3.锅烧热，倒入适量油(油多一点，香菇更吸油)，爆香蒜末和姜丝；

4.大火炒香菇至软，然后倒入油菜炒至变色；

5.转小火，加入一汤匙素油、2克糖、3克盐，翻炒均匀，倒入水淀粉，至汤汁粘稠。