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立春是在每年公历2月3-5日庆祝的节日，立春也被称为“一年的开始”、“春节的建立”和“正月的节日”。立春是从天文学上划分的，而在自然界，在人们的心目中，春天是温暖的，鸟语花香。春天在生长，在耕耘，在播种。在以“平均气温”划分的季节中，春季是指平均气温在10至22之间的时期。
作为一个传统的农耕社会，古人非常重视立春这一年的开始，立春这一年的开始对传统农耕社会有着重要的意义。早在先秦时期，中国一些地方就顺势继承了以开春祭祖、祝福祈福、驱邪除旧迎新等为主题的节日活动。这一系列的节日活动不仅构成了后来节日的基本框架，而且其民俗功能一直保留至今。
明代作品《群芳谱》把立春解释为：“架设，建设也。春天开始建造。”立春后，人们喜欢在春暖花开的日子出去春游，俗称踏青，也是春游的主要形式。
春季节令饮食的开始是做春饼、送春盘、吃春菜等习俗。迎接和庆祝春天。春饼是典型的春季时令食品。自魏晋南朝以来，人们就在春天吃春饼。中国北方在初春吃萝卜，但中国南方吃莴苣。立春还会吃一些时令蔬菜，如韭菜、萝卜、芥菜、菠菜和豆芽。
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