红烧肉怎么做好吃 红烧肉怎么做好吃家常做法

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红烧肉很好吃：红烧肉配胡萝卜，红烧肉配土豆，红烧肉配笋干，红烧肉配豆腐，红烧肉配腐乳等等。红烧肉是我们日常生活中非常常见的食品，深受大众喜爱。红烧肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。下面是红烧肉的一些详细做法！

胡萝卜红烧肉

1.先将五花肉洗净，沥干水分，切块备用。

2.胡萝卜洗净，切块备用。

3.然后将洋葱洗净，切成段备用。

4.接下来，我们开始炖肉，放入冷水中，等水烧开，去掉血渍和肉味，然后捞出猪肉。

5.然后把锅里的水倒掉，加一点油，再放入香料，炒香葱，炒香。

6.然后加入猪肉，煎至两面变黄。一定要有大火。

7.然后加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀，加水，盖肉炖40分钟。

8.最后加入胡萝卜，炖10-20分钟。收汁后撒上大葱出锅。

土豆红烧肉

1.锅洗净，用油烧热，白糖小火煸糖。

2、把五花肉均匀裹上糖。

3.加入酱油、姜片、八角，搅拌均匀，加入适量热水(以淹没材料为宜)，开始炖煮。

4.煨至八成熟时，加入土豆继续煨。

5、待土豆和五花肉软烂，汤浓时加盐调味。

红烧笋干

1.将干竹笋浸泡在水中，直到它们完全伸展和软化。

2.将泡好的笋干撕开，冲洗干净，切段。

3.五花肉切块，放入放有姜片的冷水锅中，加入1勺料酒，烧开。

4.煮沸后继续煮3分钟左右。倒掉水，用温水洗去肉表面的浮沫，沥干备用。

5.锅洗净，放入肉块，小火煸炒至肉四面微金黄，溢出大量油。加入冰糖继续煎2-3分钟(糖化了就不用煎了)。

6.加入笋干、葱段、蒜片、1勺酱油翻炒均匀。

7.加入干山楂和水。水量不能超过肉(必须是开水)。小火煨40分钟。

8、40分钟后转中火收汁，加入1勺酱油。翻炒收汁，顺便上色。如果味道不够，可以加点盐。