鸡丁米线的汤料配方 鸡丁米线辣汤料配方

主题：鸡丁米线的汤料配方可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鸡丁米粉的做法：

配料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、胡椒粉、盐、鸡精、高汤。

练习：

1.木耳泡发，撕成大小合适的小块，洗净备用，鸡腿洗净，肉切丁备用。

2.将黑木耳、鸡丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤、辣椒油放入锅中，加入清水，小火炖30分钟。

3.煮汤的同时，用清水在其他锅里烧开，关火，放入米线，搅拌均匀，盖上锅盖焖10至30分钟，然后捞出浸入冷水中。

4.汤煮好后，捞出泡好的米线沥干，和油菜一起加入汤里，小火一分钟捞出。

米粉，中国传统小吃。米线是由大米制成的，横截面长而圆，颜色为白色，有韧性。在沸水中煮开后，取出放入肉汤中。一般用葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱拌着吃，趁热吃。粉丝差不多，但是味道不一样。米粉，又称米线或米粉，是中国一种历史悠久的传统食品。既可以当主食，也可以当零食，是南方几个省份的人经常吃的米制品。

米粉是以直链淀粉含量为20% ~ 25%、凝胶稠度中等的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等一系列十余道工序制成的条状米制品。