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辣椒油的混合：
一、材料3360红辣椒、植物油、花生、芝麻、花椒、八角、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒。
二。方法：
1.将干辣椒放入锅中，用小火煸炒至发暗，出锅，晾干制粉；
2.将干花生和干芝麻混合，用不锈钢磨成糊状，放入锅中用文火炒成粉末。加水后用猛火快速炒成粉末，再用文火慢慢炒至有沙沙声，再拌入辣椒粉；
3.放入洁净专用的纺织袋中，滚榨成红油，再将其他调料和中药烘干、粉碎、混合。
辣椒油是调味品的一种，制作方法很有讲究。一般来说，川菜应该是通过适当的油温，将辣椒和各种食材、香料混合在一起。受到川渝人民的广泛欢迎。
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