粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等面粉和大米而言的，包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗粮营养
粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。与可溶性纤维共同作用，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收，降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
吃粗粮的好处
1.长期食用可预防热性疾病的发生，如糖尿病、癌症、高血压、感冒等；
2.心脑血管疾病的防治；
3.糖尿病的预防和治疗；
4.治疗便秘；
5.浸渍失重；
6.抑郁症的预防和治疗；
7.养脾胃，宜春；
8.改善肠道环境。
吃粗粮的坏处
以25-35岁人群为例，“粗”的过量摄入会影响人体功能对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。
1.粗粮吃多了会影响消化。纤维过多会导致肠梗阻、脱水等急性症状。
2.长期暴食粗粮也会影响吸收，使人体缺乏许多基本营养元素。所谓“表面食物”，就是吃纤维素过多导致营养不良的典型表现。
3.对于那些需要大量营养的“特殊”人群来说，暴食粗粮带来的危害最为明显。这些人包括处于生长发育期的孕妇、哺乳期妇女和青少年。
4.纤维素也会干扰药物的吸收。会降低某些降血脂药和抗精神病药的疗效。
总之粗粮是好的，但是需要控制！
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