过年吃鱼就是一年多。鱼的谐音“于”，既代表过剩，又象征抑妖除鬼。在古代汉朝，画在门上的鱼在魔法还原中起着重要的作用。
唐代门把、门、柜、箱上出现鱼纹驱鬼。所以门把手设计鱼的想法对中国人过年吃鱼影响很大。恶魔和鬼魂被慢慢遗忘。同时，说鱼作为最后一道菜吃不干净也是迷信的。
鱼是宴会的最后一道菜。基本上就是不吃不留。作为吉祥物，它的意思是“比每年都多”。有些地方，年夜饭吃鱼，要把头和尾留到明年，表达新年“有头有尾”的愿望。
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