肉是一种酸性食物。肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉类的平均脂肪含量约为10-30%，主要由各种脂肪酸和甘油三酯组成。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素。
肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉制品中含有的蛋白质是一种优质蛋白质，不仅含有全面丰富的必需氨基酸，而且比例适当，接近人体蛋白质，易于消化吸收。肉是一种酸性食物。
肉类的平均脂肪含量约为10-30%，主要由各种脂肪酸和甘油三酯组成。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素。肉类脂肪可以提供更多热量，比如100克脂肪猪肉可以提供830千卡热量。肉类含约1%的无机盐，瘦肉含无机盐较多，尤其是内脏。例如，100克猪肝含有25毫克铁和5毫克牛肝。肉类还含有更多的维生素B1、B2、烟酸等。例如，每100克猪肉中含有0.53毫克维生素B1、0.12毫克B2和4.2毫克烟酸。器官含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝中含有约2.11毫克的维生素B2，是肌肉中的15-20倍，烟酸含量为16.2毫克，是肌肉中的4-5倍。牛羊肝脏中维生素B1的含量也是肌肉组织中维生素B1含量的5-6倍。此外，肝脏还含有叶酸、维生素B1B2、维生素A和d，比如每100克猪肝含有维生素A8700国际单位，羊肝含有29900国际单位。肉类的含糖量很低，平均只有1-5%。根据中医理论，猪肉微寒，有解热作用，补肾弱；牛肉性温，能补脾胃，强筋骨，羊肉性热，适合体虚胃寒者食用。
1.《肉是酸性的还是碱性的》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《肉是酸性的还是碱性的》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1212382.html
