去皮的蟹肉可以用保鲜袋储存在冰箱冷冻室中。冰箱冷冻室的温度不高于3℃。拿出来加热再吃。
需要注意的是，大闸蟹煮熟后不宜存放太久，否则食物的营养价值会有很大变化，还是需要注意的。
如果是大活蟹的话，这个时候可以用绳子把蟹绑好，然后用湿毛巾盖好，然后把新鲜的蟹放在冰箱的冰柜里放三天左右，不变质。
如果你不把它放在冰箱里，你可以在这个时候把它放在桶里。桶壁要高一些，防止螃蟹跑出去了。然后往桶里加水。水的高度只需要达到螃蟹高度的一半。这样可以长期保存螃蟹。
螃蟹也可以用食用盐腌制。将螃蟹放入盛有水的锅中，然后加入适量的食用盐，可以延缓螃蟹的死亡时间，防止螃蟹这么快变质。当然也不要放太多的食用盐，以免螃蟹死掉。
此外，螃蟹可以放入泡沫盒中，然后储存在冰块中。
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