铁锅不能永不生锈，只能缓解生锈。铁是一种相对活泼的金属，随时可能与氧发生反应。铁不可能永远不生锈，但它可以减缓生锈的速度。比如先把铁锅表面的铁锈去掉，比如用醋洗，再抹油，可以延缓生锈。
铁锅不用时，一定要涂上油，存放在干燥的地方，以减轻生锈。一般来说，每次使用后都要清洗铁锅并保持干燥。
如果想让铁锅不生锈，可以在制造的时候制作一种合金，改变铁的内部结构。例如，在普通钢中加入铬、镍等金属制成不锈钢，大大增加了钢材的防锈能力。
在铁制品表面覆盖一层保护层也是防止生锈的好方法。比如在铁锅上抹油就是个好办法。
在铁制品表面涂矿物油、油漆、烧搪瓷、喷塑，可以防止铁锅生锈。此外，在钢铁表面镀一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍，也可以防止生锈。
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