一般来说，成年人每天吃的鹌鹑蛋不应超过十个。如果是孩子，尽量少吃五个鹌鹑蛋。普通成年人每天摄入的胆固醇不宜超过300 mg，所以每天吃一个鸡蛋或者三到五个鹌鹑蛋效果会更好。
在日常生活中，我们买鹌鹑蛋时，可以用手摇一摇。如果我们听不到任何声音，这意味着鹌鹑蛋是新鲜的。相反，如果我们在摇晃的时候听到水的声音，说明这个时候鹌鹑蛋不新鲜。
买鹌鹑蛋的时候可以看看鹌鹑蛋的颜色。优质新鲜鹌鹑蛋的壳呈灰色和白色，上面有一些红棕色和紫棕色的斑点。外壳坚硬有光泽。
鹌鹑蛋存放时间长，此时壳会很光滑，不要买，因为新鲜的鹌鹑蛋表面有细小的毛孔，肉眼可见。
也可以把鹌鹑蛋放在水里。鹌鹑蛋沉了，就是新鲜；否则，如果鹌鹑蛋浮在水面上，它们就不新鲜了。
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