双黄蛋理论上是不会孵出小鸡的。双黄蛋本质上是一种变态蛋，其形成原因很多，一般发生在雏鸡鸭身上。
以鸡为例。当鸡受到惊吓和刺激时，母鸡可能会产生双黄蛋。双黄蛋的产生一般发生在幼母鸡身上，因为它们的身体比较健壮，卵巢功能旺盛，所以此时产生双黄蛋的概率很高。
双黄蛋和普通鸡蛋一样，可以直接食用，营养价值也差不多。日常生活中，我们在选择鸡蛋的时候，可以看看这几点，这样就可以买到好吃的双黄鸡蛋。
双黄蛋一般比单黄蛋体积大，长度长，蛋壳比单黄蛋厚。想买双黄蛋，可以直接从外观看。
如果买双黄蛋，还是可以拍照的。把鸡蛋拿在手里，握成管状。然后对准光源，观察彩蛋。如果在蛋里发现两个影子，说明是双黄蛋。如果是影子，说明只有一个蛋黄。这个方法很准。
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