豇豆要冷冻保存，需要清洗干净，然后在水中晾干，再放入保鲜袋中保存在冰箱的冷藏室中，这样效果会更好。
想要保存好豇豆，首先要挑选好的豇豆，豇豆要饱满、结实、无弹性，不能被昆虫吃掉。同时，去除并清洁豇豆不必要的部分。
准备一壶水煮沸，然后在水中加入一些盐。锅里的水开了，把洗好的豇豆放入锅里，一直火着，然后搅拌豇豆使其受热均匀，待锅里的水完全沸腾后取出。
拿出来马上用冷水冲。豇豆完全冷却后取出，放在阴凉处风干。
将干豇豆存放在保鲜袋中，挤出里面的空气体，拧紧袋口，最后将装满豇豆的保鲜袋放入冰箱的冷冻层中保存。
豇豆冷冻前，最好选择。如果是碎豇豆，很难保存。煮豇豆的时候，时间不要太长，可能会造成豇豆失水更多。
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