芸豆包子里的芸豆需要焯水，因为如果不焯水的话，不仅味道不好，还会有一些不好的物质。所以菜豆包在菜豆馒头里之前一定要焯水。
烫菜豆的过程中不要加醋。无论是炒青豆还是煮青豆的过程中，千万不要加醋，因为醋会降低青豆的营养。如果一定要加的话，这个时候可以加点盐，这样效果会比醋好很多。
如果你想让豆包好吃，你必须买新鲜的豆子。一般来说，买豆子要选择外表没有斑点，整体感觉比较扁平的豆子。这种豆子味道很好。有些外表有裂纹的豆子会破坏里面的食材。
买豆子也可以看看颜色。一般来说，如果豆子上有黄色的部分，这种豆子是老的，不要买。如果是比较绿的，这个比较新鲜。
另外，买的时候也可以称一下豆子的重量。有些豆子放久了，这个时候会变得很轻，你吃了就感觉不到它们的重量了。这种豆子既没有营养味道，也没有好味道。
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