将干鸡翅用冷水浸泡半小时。如果需要立即使用，可以用开水浸泡五分钟左右。
素鸡翅是豆腐干制品，形状像鸡翅，所以叫素鸡翅。素食鸡翅口感坚韧，营养丰富，除了含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质外，还含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
素食鸡翅怎么选？
选择素色鸡翅时，选择抗污染包装的豆制品，比如real 空压缩的保鲜膜。同时，在商场、超市购买带制冷、保鲜设备。
买素鸡翅要看包装袋上的标签是否齐全，还要看生产日期。尽量不要选择即将过期的豆制品。
如果是正品空包装的素食鸡翅，如果包装有漏气，可能会影响食品质量，不适合购买。
如果买的是有异味或者表面比较粘的素鸡翅，就不要再用了。剩下的素鸡翅要重新包装保存。
油煎素鸡翅:
锅里放一点油，然后用火加热油，然后把素食鸡翅放在锅里，盖上锅盖，煎五分钟。
煎好后，打开锅盖，撒上孜然面，少量辣椒和辣椒面，两面煎两分钟。
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