制作鲜奶土豆泥时，需要边搅拌边加热。如果不搅拌成粘稠状态，土豆泥就不容易结块。关火前搅拌成粘稠状。
鲜奶土豆的制作方法:
第一步:将白糖和木薯粉倒入锅中搅拌均匀，然后加入适量牛奶搅拌均匀，直到没有颗粒。
第二步:将锅放在锅上，然后用小火煮沸，边煮边用勺子搅拌，避免粘锅，搅拌使木薯粉粘稠。
第三步:将土豆泥倒入碗中，放入冰箱中20分钟，使土豆泥凝固。
麻薯又称麻饼，是由淀粉制成的，淀粉具有弹性和粘性，软糯。制作时，也可以用馅料包裹，增加味道的丰富度。
除了木薯粉，糯米粉也可以用来做麻薯。制作麻薯的馅料多种多样，有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋头沙，所以一般用来做甜食，也有商店用咸味馅料制作。
新鲜做的土豆口感最好，时间长了口感会变硬。国产土豆最好在短时间内食用，而机制土豆储存时间较长。
吃土豆前加热会增加土豆的粘度。
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