一般来说，糯米粉可以代替木薯粉。糯米粉主要用于制作各种小吃，如芋头。在日常生活中，经常用糯米粉代替木薯粉制作食物。
糯米粉一般分为两类，一类是水碾糯米粉，特点是软、韧、甜；还有一种是熟糯米粉，特点是粉颗粒松散，一般干净洁白，吸水性强，遇水有粘连。
一般糯米粉主要用来做芋头。煮出来的糯米粉太粘，做出来的芋头比较粘，味道不是很好。
糯米粉虽然可以代替木薯粉，但不建议代替淀粉。淀粉一般用于食品增稠，而淀粉一般用于食品增稠，因为淀粉不溶于水，加热后会变成胶体溶液，而糯米粉很粘，不适合代替淀粉。
在日常生活中，糯米粉可以代替面粉生产一些食品。需要注意的是，糯米粉炒的食物比较软，面粉炒的食物比较硬。炒菜的时候可以看看这几点。另外，做雪梅面的话，需要糯米粉。
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