橙子皮可以做陈皮吗

橘皮也可以当陈皮用，但是和日常生活中用的陈皮不一样，只是气味相似，其他功能不同。橘子皮一般选用陈皮，橘子和橙子是两个品种，所以还是有一定区别的。

制作陈皮时，一定要选择成熟的陈皮。选橘子的时候一定要选果皮完整的橘子。去皮后的果皮可以存放在阳光充足的地方，让其自然失水。烘干时，橙白色必须朝外，这样烘干效果会更好。

建议直接买陈皮。挑选的时候可以看看陈皮的颜色。一般来说，较浅的陈皮年龄较短，而较深的陈皮为陈皮多年，质量较好。

还能闻到陈皮的味道。若气味刺鼻，陈皮年份较短，若陈皮味不明显，时间较长。

选陈皮的时候也可以尝一尝。一般来说，如果味道苦，说明陈皮年代短或者品质差。

另外，陈皮如果拿起来，碎了就碎了，所以陈皮质量还不错。