用煮锅里的米饭或者冷水里的米饭煮成米粥是可以的，但是味道不一样。先烧开水再加入大米，这样生产出来的大米会更软糯。当然，虽然大米在冷水下口感稍差，但会释放出大米中所有的营养成分。
煮米粥前，需要将米饭清洗干净，加入一些水浸泡米饭，将米饭放入冰箱中，直到完全冷冻。
煮粥的时候，把冻好的米饭拿出来，放进粥锅里，然后倒入适量的水，用大火煮十分钟左右，这样做出来的米粥煮起来会很好吃。
煮米粥的时候，水质很重要。如果煮米粥用的水含矿物质较多，煮出来的水容易变绿，建议煮粥用自来水或纯净水。
如果煮好的米粥变色，可能是因为锅的材质有问题。如果煮出来的米粥是绿色的，可能是因为铁锅的原因。你可以试着换锅，这样煮出来的米粥就不会变色了。
另外，煮米粥一定要有耐心，这样粥才会更好吃。
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